¿Qué tipo de arroz es mejor para las tortas?

Como expertos en recetas con arroz, recomendamos utilizar arroz Brillante Sabroz, ya que su textura y consistencia lo hacen perfecto para recetas que requieren moldear. Este tipo de arroz mantiene su estructura al mezclarse con otros ingredientes y asegura unas tortas firmes y deliciosas. Si quieres saber más sobre los diferentes tipos de arroz y cómo utilizarlos, consulta nuestra guía sobre tipos de arroz, variedades y usos en la cocina.

¿Cómo evitar que las tortas se rompan al cocinarlas?

Nuestro consejo profesional es enfriar bien la masa antes de darle forma. Esto ayuda a que los ingredientes se compacten y evita que las tortas se desmoronen en la sartén. Además, asegúrate de que el aceite esté caliente antes de freírlas, ya que un aceite a baja temperatura puede provocar que las tortas se absorban y pierdan consistencia.

¿Se pueden hacer las tortas de arroz al horno?

¡Por supuesto! En nuestra experiencia, hemos comprobado que hornear las tortas es una excelente alternativa si buscas reducir el uso de aceite. Colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno, pincélalas con un poco de aceite de oliva y hornéalas a 200 °C durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo para que se doren por ambos lados.

Receta Tortas de Arroz: Deliciosas y Fáciles

10' - 15'

25'

Fácil

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10' - 15'

25'

Fácil

120 cal/ración

5€

Española

Por Azuki White

Las tortas de arroz son un aperitivo perfecto, ideal para aprovechar el arroz que sobra o simplemente para disfrutar de un bocado original y sabroso. Con un exterior dorado y crujiente y un interior tierno, estas tortitas son versátiles, saludables y, lo mejor de todo, muy fáciles de preparar. Su base de arroz Sabroz asegura una textura perfecta y un sabor suave que combina con una infinidad de ingredientes.

¿Quieres probar más opciones con arroz? Echa un vistazo a estas rollitos de arroz, perfectos como aperitivo, o sorpréndete con este arroz inflado para crear snacks únicos.

¡Anímate a preparar estas tortas de arroz hoy mismo! Sigue leyendo para descubrir cómo cocinarlas a la perfección.

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

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Elaboración

1 - Organiza y prepara los ingredientes para tus tortas de arroz
Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios. Mide los 200 g de arroz Sabroz, que será la base de la receta.
Lava bien la lechuga y sécala completamente con papel de cocina. Corta el queso rallado en porciones si es necesario, y ten a mano los huevos grandes o los dos huevos medianos que utilizarás para dar consistencia a la masa.
Mide las dos cucharadas de harina y colócalas en un recipiente para facilitar el mezclado posterior. Por último, prepara una pizca de sal y el aceite de oliva virgen extra (AOVE), que emplearás tanto para la mezcla como para dorar las tortas más adelante. ¿No sabes qué es el AOVE.? Descúbrelo en el artículo del enlace anterior.
2 - Cocina el arroz Sabroz para la base perfecta
En una olla, hierve 300 ml de agua con una pizca de sal y añade 200 g de arroz Sabroz. Cocina durante 18 minutos a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente para que los granos no se peguen.
Cuando el arroz esté listo, escúrrelo y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Si quieres profundizar en cómo cocerlo correctamente, te recomendamos seguir estos consejos para cocer el arroz blanco y que quede suelto.
Una vez listo, resérvalo para utilizarlo en la mezcla principal. ¡Ahora sí, vamos al siguiente paso!
3 - Mezcla los ingredientes para la masa de las tortas
En un bol grande, combina el arroz Sabroz cocido y frío con la lechuga, 1 huevo grande (o dos huevos normales), el queso rallado, 2 cucharadas de harina de trigo y una pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea que mantenga su forma al presionarla.
Este es el momento perfecto para ajustar la consistencia: si la masa está demasiado húmeda, puedes añadir una pequeña cantidad extra de harina. Si, por el contrario, está muy seca, incorpora un chorrito más de huevo batido para corregirla. Ahora tendrás la base perfecta para moldear tus tortitas.
4 - Cocina las tortas de arroz hasta que estén doradas y crujientes
Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra. Una vez caliente, toma pequeñas porciones de la masa preparada y dales forma redonda y ligeramente aplastada, creando las tortas.
Coloca las tortas en la sartén, dejando suficiente espacio entre ellas para manipularlas cómodamente. Cocina cada lado durante 3-4 minutos o hasta que estén bien doradas y crujientes. Si es necesario, añade un poco más de aceite para garantizar que no se peguen y obtengan un color uniforme.
Cuando estén listas, retíralas con cuidado y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
¡Están listas para disfrutar! Puedes servirlas como aperitivo o acompañamiento, decorándolas con un poco de lechuga fresca o un toque extra de queso rallado. 😋

Descubre nuevas formas de disfrutar el arroz

Las tortas de arroz son un claro ejemplo de cómo un ingrediente tan versátil como el arroz puede convertirse en un plato creativo, delicioso y fácil de preparar. Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, tienes un aperitivo o acompañamiento ideal para cualquier ocasión.

Si te ha gustado esta receta, no dejes de probar nuestras originales croquetas de paella o el exótico Bhelpuri, ambas opciones llenas de sabor y con el toque especial de Brillante.

¡Anímate a experimentar y a sorprender a todos en tu cocina!

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