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Pollo mantequilla: receta deliciosa y fácil

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710 cal/ración
10€
india

Por Brillante

El pollo mantequilla, también conocido como Butter Chicken o Murgh Makhani, es un plato tradicional de la cocina india que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su combinación de especias aromáticas, junto con la suavidad de la nata y el tomate, lo convierte en una opción irresistible para quienes buscan una comida sabrosa y reconfortante. En Brillante, sabemos que nuestros consumidores valoran la conveniencia y rapidez en la cocina, por eso, te presentamos esta receta que se puede preparar fácilmente sin sacrificar la calidad. El pollo mantequilla es perfecto para aquellos días en los que buscas una comida deliciosa sin pasar demasiado tiempo en la cocina. Nuestra receta está diseñada para que disfrutes de este plato clásico en casa, acompañado de nuestro arroz Brillante, que se prepara en minutos y complementa perfectamente los sabores ricos y cremosos del pollo. Descubre cómo transformar una cena común en una experiencia culinaria excepcional con esta receta fácil y rápida.

Arroz basmati

vasitos brillante arroz basmati

Ingredientes

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

azahara blanco

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Elaboración

  • 1 - Marinar el pollo

    En un bol, mezcla el yogur y el garam masala hasta que se integren bien. Esta mezcla será la base de la marinada que impregnará el pollo con todos los sabores característicos de este plato.

    Añade los trozos de pollo a la mezcla y muévelos para cubrirlos completamente. Deja marinar en la nevera durante al menos tres horas. Si tienes tiempo, es ideal dejarlo toda la noche para obtener un sabor más profundo y una textura más tierna en el pollo.

    pollo mantequilla

  • 2 - Dorar el pollo

    En una sartén caliente, añade un poco de mantequilla y espera a que se derrita. Coloca los trozos de pollo marinados en la sartén y dóralos ligeramente por todas partes durante unos cinco minutos. Esto ayudará a sellar los jugos y a darle un sabor ahumado.

    Una vez que el pollo esté dorado, retíralo de la sartén y resérvalo en un plato aparte. Este paso es crucial para mantener la jugosidad del pollo mientras preparas la salsa base en la misma sartén.

    pollo mantequilla

  • 3 - Preparar la base de la salsa

    Calienta el resto de la mantequilla en la misma sartén. Añade la cebolla, el ajo y el jengibre, y saltea todo junto hasta que esté bien dorado. Este proceso de dorado es fundamental para desarrollar los sabores básicos de la salsa.

    Espolvorea el garam masala, la cúrcuma y el comino sobre la mezcla dorada. Cocina durante un minuto más para que las especias liberen todo su aroma. Este paso intensificará el sabor de la salsa que acompañará al pollo.

    pollo mantequilla

  • 4 - Cocinar el pollo en la salsa

    Vierte el tomate triturado en la sartén con la mezcla de especias. Baja el fuego a medio-bajo y cocina durante 10-15 minutos, hasta que el tomate esté bien frito y los sabores se hayan mezclado completamente. La salsa debe espesar y adquirir un color profundo.

    Añade el pollo dorado y la nata a la sartén. Cocina el pollo mantequilla a fuego lento hasta que la mezcla hierva. Añade la sal al gusto. Cocina sin tapar hasta que los trozos de pollo estén completamente cocinados, lo cual tomará de 15 a 20 minutos.

    pollo mantequilla

  • 5 - Preparar el arroz y finalizar

    Mientras el pollo termina de cocinarse, prepara los vasitos de arroz basmati en el microondas durante un minuto. El arroz Brillante es la guarnición perfecta para este plato, ya que su textura absorbe la salsa maravillosamente.

    Para finalizar, añade un poco de cilantro picado sobre el pollo justo antes de servir. El cilantro fresco no solo agrega color, sino también un toque de frescura que complementa la riqueza de la salsa.

    pollo mantequilla

Conclusión

El pollo mantequilla es un plato delicioso y versátil que se adapta perfectamente a estilos de vida ocupados gracias a su facilidad de preparación y su increíble sabor. Acompañado de los vasitos basmati de Brillante, puedes disfrutar de una comida completa y satisfactoria en poco tiempo.

Siguiendo estos trucos y consejos, estarás listo para preparar un pollo mantequilla perfecto que deleitará a todos en casa. ¡Anímate a probar esta receta y descubre por qué es una de las favoritas en la cocina india!

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Trucos de cocina

Alternativas a la mantequilla

Si buscas una alternativa a la mantequilla, existen varias opciones que pueden darle un toque diferente a tu pollo mantequilla. La mantequilla clarificada o ghee es una opción tradicional en la cocina india, que ofrece un sabor profundo y auténtico. También puedes utilizar aceite de coco para una versión más ligera y con un toque tropical. Otra opción es el aceite de oliva, que aunque no es tradicional en la cocina india, puede ser una alternativa saludable y accesible. Cualquiera que sea la opción que elijas, asegúrate de mantener la cremosidad del plato utilizando nata o crema espesa, que es fundamental para la textura del pollo mantequilla.

Ajuste de picante

El nivel de picante del pollo mantequilla puede ajustarse fácilmente para adaptarse a tus preferencias. El uso de chile en polvo en la receta original puede variar según tu tolerancia al picante. Si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad de chile en polvo o elimínalo por completo. Las especias como el garam masala y el jengibre ya aportan un toque de calor sin necesidad de añadir demasiado picante. Por otro lado, si te gusta el picante, puedes incrementar la cantidad de chile en polvo o incluso añadir un poco de pimiento rojo fresco. Recuerda que el vasito basmati de Brillante es una excelente manera de equilibrar el picante del plato, proporcionando una base suave y absorbente para la salsa.

Cómo obtener la textura perfecta

Para conseguir una textura perfecta en tu pollo mantequilla, es crucial marinar el pollo durante al menos tres horas. La marinada, que incluye yogur, jengibre, ajo y especias como el garam masala, ayuda a ablandar la carne y realzar los sabores. Si tienes tiempo, marinar el pollo toda la noche dará mejores resultados. Durante la cocción, asegúrate de dorar el pollo a fuego medio-alto para sellar los jugos y luego cocinarlo a fuego lento en la salsa de nata y tomate. Esto garantizará que el pollo se mantenga tierno y jugoso. Acompañar el pollo mantequilla con arroz Brillante también es clave para obtener una experiencia completa, ya que el arroz absorbe la salsa y se convierte en una guarnición perfecta.

Preguntas de cocina

¿Puedo preparar la receta de pollo con mantequilla con antelación?

Sí, puedes preparar la receta de pollo mantequilla con antelación, lo que la hace ideal para planificar comidas. Marinar el pollo desde la noche anterior permite que los sabores se intensifiquen. La salsa también se puede preparar con antelación y conservarse en el refrigerador. Cuando estés listo para servir, simplemente calienta la salsa y añade el pollo marinado. Cocina hasta que el pollo esté completamente cocido y sirve con arroz Brillante recién preparado. Esta planificación anticipada te permitirá disfrutar de una comida deliciosa sin prisas.

¿Cuál es la mejor guarnición para el pollo mantequilla?

El arroz es la guarnición clásica y más recomendada para el pollo mantequilla. El arroz basmati es tradicionalmente utilizado en la cocina india debido a su textura ligera y su capacidad para absorber la salsa. El vasito de arroz Brillante, con su preparación rápida y fácil, es una excelente opción para acompañar este plato. Además del arroz, puedes servir el pollo mantequilla con naan, un pan plano indio que es perfecto para mojar en la salsa. También puedes añadir una ensalada fresca o verduras al vapor para una comida completa y equilibrada.

¿Puedo usar otra carne en lugar de pollo?

Sí, puedes usar otras carnes en lugar de pollo para preparar el plato mantequilla. El cordero y las gambas son excelentes alternativas que también combinan bien con la rica salsa de nata y tomate. El proceso de marinado y cocción será similar, aunque el tiempo de cocción puede variar según el tipo de carne. Por ejemplo, el cordero puede necesitar más tiempo de cocción para ablandarse completamente, mientras que las gambas se cocinan mucho más rápido.

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

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