Por Brillante
El pollo teriyaki es más que un simple plato; es una experiencia culinaria que transporta nuestros sentidos directamente al corazón de la cocina oriental. Cada bocado es una mezcla de sabores y texturas que nos hablan de una cultura rica en tradiciones y secretos culinarios. En este artículo, nos sumergiremos en el mundo del pollo teriyaki, explorando trucos de cocina y respondiendo a las preguntas más frecuentes sobre este delicioso platillo.
Ingredientes
Vídeo
Elaboración
Preparar la marinada de teriyaki
Para hacer la salsa teriyaki, vamos a poner en una sartén la salsa de soja, mirin, azúcar, sake y un trozo del jengibre rallado.
Calentamos a fuego fuerte hasta que hierva, mientras removemos hasta que el azúcar esté disuelto.
Dejamos que la salsa cueza y se reduzca. Apartamos y dejamos reposar.
Dorar el pollo
En una sartén ponemos un poco de aceite caliente, y dejamos que las pechugas que previamente hemos cortado se doren por ambos lados y los dientes de ajo.
Cocer el arroz
Mientras se hace el pollo, en una cazuela con agua vamos a ir cociendo el arroz.
Cocinar el pollo con la salsa y reposar
Agregamos la salsa teriyaki casera. Dejamos que se cocine hasta que la salsa prácticamente se haya consumido, y apagamos el fuego.
Servir el pollo teriyaki y el arroz
Servimos el pollo teriyaki en un cuenco y espolvoreamos con semillas de sésamo y acompañamos con una guarnición de arroz.
Decoramos con cebollino y semillas negras.
