Brillante › Recetas › Recetas con carne y arroz › Pollo frito con arroz: receta fácil y deliciosa

Pollo frito con arroz: receta fácil y deliciosa

25' - 20'
45'
Fácil
Ver vídeo Pollo frito con arroz: receta fácil y deliciosa

25' - 20'
45'
Fácil
2
550 cal/ración
10€
Plato principal
AlejandraPor Alejandra Carnero (@therealhonestfood)

El pollo frito con arroz es una combinación irresistible que une la jugosidad del pollo crujiente con la suavidad del arroz blanco. Esta receta fusiona texturas y sabores con un equilibrio perfecto entre lo crujiente y lo esponjoso. La clave está en la marinada del pollo, que lo impregna de sabor, y en un empanado dorado y crujiente que hará que cada bocado sea una delicia.

Con Brillante Sabroz, el arroz mantiene su textura perfecta, absorbiendo los sabores sin perder firmeza, lo que lo convierte en el acompañamiento ideal. Además, este plato es versátil, ya que puedes personalizar la salsa con ingredientes a tu gusto y adaptarlo según tus preferencias.

Si te gusta este tipo de recetas, también puedes probar nuestra paella de conejo y pollo o el delicioso arroz con pollo al horno, dos opciones llenas de sabor que te encantarán.

¿Listo para descubrir todos los secretos de esta receta? ¡Vamos a cocinar! 

Arroz Brillante Sabroz

arroz brillante sabroz

Ingredientes

    • Para la salsa
    • Para decorar

Una receta de...

Alejandra Carnero (@therealhonestfood)

Informática de profesión y apasionada de la cocina, descubro nuevos platos día a día que, junto con experiencias gastronómicas y rutas gastro, comparto en mis redes sociales.

Alejandra

Vídeo

Elaboración

  • 1 - Organiza y prepara los ingredientes para el pollo frito con arroz

    Antes de empezar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y uniformes; si necesitas ayuda con esta tarea, puedes seguir nuestra guía sobre cómo trocear un pollo.

    Marina el pollo con pimienta, salsa de soja y un huevo batido, removiendo bien para que absorba los sabores mientras sigues con el resto de la preparación.

    Para el rebozado, coloca la harina de maíz en un recipiente aparte y resérvala. Mide los 120 g de arroz Sabroz de Brillante, que es perfecto para esta receta porque mantiene su textura y absorbe los sabores sin pasarse de cocción.

    En diferentes recipientes, vierte la salsa de soja, agua, vinagre de arroz, gochujang, salsa picante y miel o sirope de agave, que usarás posteriormente para elaborar una salsa equilibrada con un toque picante.

    Ten a mano aceite de oliva virgen extra para freír el pollo y cocinar la salsa. Si quieres saber más sobre este ingrediente, puedes consultar qué es el AOVE.

    Para la presentación final, pica un poco de cebollino fresco y resérvalo.

    Ingredientes de Pollo frito con arroz

  • 2 - Reboza el pollo para conseguir un crujiente perfecto

    Escurre ligeramente el pollo marinado y agrégalo al recipiente con la harina de maíz.

    Cierra bien y agita con energía para que los trozos de pollo se impregnen de forma uniforme con la harina.

    Pollo en harina para Pollo frito con arroz

  • 3 - Fríe el pollo hasta que quede dorado y crujiente

    En una airfryer, coloca los trozos de pollo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

    Cocina a 200°C durante 10 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para lograr un dorado uniforme.

    Cocinar pollo en airfryer para Pollo frito con arroz

  • 4 - Prepara el arroz blanco perfecto

    Mientras el pollo se cocina, prepara el arroz Sabroz de Brillante siguiendo las instrucciones del paquete.

    Si quieres que quede suelto y en su punto, sigue estos consejos para cocer el arroz blanco y que quede suelto.

    Cocer arroz en Pollo frito con arroz

  • 5 - Cocina una salsa deliciosa

    En una sartén a fuego medio, mezcla la salsa de soja, agua, vinagre de arroz, gochujang, salsa picante y miel o sirope de agave.

    Remueve constantemente hasta que la salsa hierva ligeramente y espese. Luego, retírala del fuego.

    Cuando el pollo esté listo, agrégalo a la sartén con la salsa caliente y remueve bien para que se impregne por completo de sabor.

    Elaborar salsa e integrar pollo en Pollo frito con arroz

  • 6 - Sirve y disfruta

    Sirve el arroz en un plato y acompáñalo con el pollo en salsa.

    Decora con cebollino fresco picado para darle un toque de frescura y color. ¡Listo para disfrutar!

    Presentación de Pollo frito con arroz

¡Disfruta de tu pollo frito con arroz y explora otras recetas deliciosas!

El pollo frito con arroz es una opción deliciosa y versátil que combina la jugosidad del pollo con la textura esponjosa del arroz Brillante Sabroz. Con su equilibrio de sabores intensos, gracias a la marinada y la salsa, esta receta es ideal tanto para comidas caseras como para sorprender en una ocasión especial. Además, su preparación es sencilla y rápida, lo que la convierte en una excelente alternativa para cualquier día de la semana.

Si te ha gustado esta receta, te invitamos a descubrir otras opciones igualmente irresistibles, como el arroz con pollo colombiano o un cremoso risotto de pollo.

Porque en Brillante, creemos que la cocina debe ser fácil, deliciosa y accesible para todos. ¡Disfruta cada bocado con nosotros!

Valora esta receta

Trucos de cocina

Alternativas a la salsa de soja para variar el sabor

Si quieres darle un toque diferente a la receta, puedes sustituir la salsa de soja por tamari, que es más suave y sin gluten, o incluso por salsa teriyaki para un sabor más dulce.

También puedes optar por una combinación de miso con caldo para darle un perfil umami más profundo.

El secreto para un pollo frito crujiente

Tras años de experiencia, hemos descubierto que la mejor manera de obtener un rebozado crujiente es usar harina de maíz en lugar de harina de trigo. Este ingrediente aporta un acabado más crujiente y aireado.

Además, un truco infalible es sacudir bien los trozos de pollo en un recipiente con tapa antes de freírlos, asegurando una cobertura uniforme. Si usas una airfryer, un ligero rociado de aceite antes de la cocción hará que la textura sea aún más crujiente.

Cómo conseguir un arroz suelto y perfecto

Como expertos en arroces, sabemos que la clave para un arroz blanco en su punto está en la proporción adecuada de agua y en el método de cocción. Para lograrlo, te recomendamos lavar el arroz antes de cocinarlo para eliminar el exceso de almidón y evitar que se apelmace.

Además, es fundamental usar la cantidad justa de líquido y dejarlo reposar unos minutos después de la cocción. Si quieres más detalles sobre este proceso, en el paso de cocción del arroz te recomendamos leer el artículo que compartimos en el paso de cocción del arroz durante la elaboración de esta receta.

Preguntas de cocina

¿Cómo recalentar este plato sin perder su textura?

Después de muchas pruebas, hemos comprobado que la mejor manera de recalentar el pollo frito sin que pierda su textura es utilizar una airfryer o el horno a 180°C durante 5-7 minutos.

Si usas microondas, coloca un papel absorbente debajo del pollo y caliéntalo en intervalos cortos para evitar que pierda su crujiente. El arroz, por otro lado, se recomienda calentar con una cucharada de agua o caldo para devolverle la humedad.

¿Es posible hacer esta receta sin huevo?

Sí, si quieres evitar el uso de huevo, puedes sustituirlo por una mezcla de agua con harina de maíz o incluso yogur natural sin azúcar. Ambas opciones ayudarán a que la harina de maíz se adhiera bien al pollo, garantizando un rebozado crujiente.

¿Qué tipo de arroz es mejor para este pollo frito?

Como especialistas en el mundo del arroz, recomendamos usar arroz Sabroz de Brillante, ya que su capacidad de absorción de sabores y su textura lo hacen ideal para este plato.

Sabroz es un arroz de grano medio que no se pasa ni se pega, lo que permite que el arroz quede suelto y perfecto. Si quieres conocer más opciones, consulta nuestra guía sobre tipos de arroz, variedades y usos en la cocina.

Una receta de...

Alejandra Carnero (@therealhonestfood)

Informática de profesión y apasionada de la cocina, descubro nuevos platos día a día que, junto con experiencias gastronómicas y rutas gastro, comparto en mis redes sociales.

Alejandra

Si te ha gustado esta receta, te gustará

Artículos relacionados

Desglasar: una técnica esencial en la cocina

Consejos Brillante

7' de lectura

Desglasar: una técnica esencial en la cocina

En Arroz Brillante, nos gusta decir que el saber en la cocina no ocupa lugar. Tanto es así que hoy vamos a ver qué significa desglasar. Por si no lo sabías, ...

Brillante

Beneficios del arroz para los bebés

Consejos Brillante

8' de lectura

Todo sobre el arroz en la alimentación de los bebés

En Brillante, nos apasiona despejarte las dudas culinarias comunes y no tan comunes. Por eso hoy vamos a explorar todo sobre el arroz en la alimentación de los bebés. El arroz ...

Brillante

Hoy en portada

Arroz Con Costilla Y Setas

180'

Fácil

2

Arroz con costilla y setas: receta fácil y sabrosa

Disfruta de un arroz con costilla y setas lleno de sabor Este arroz con costilla y setas es la combinación perfecta entre tradición y sabor. La cocción lenta permite que las costillas ...

Paella de secretos y setas sin gluten

40'

Fácil

4

Paella sin gluten: receta fácil y deliciosa

Disfruta de una paella sin gluten llena de sabor Con los ingredientes adecuados y el arroz Sabroz de Brillante, conseguimos un plato lleno de sabor, con un grano suelto y en ...