El arroz con cangrejo es una auténtica delicia del mar, ideal para compartir con amigos y familia. Si te encantan los platos con mariscos, te animamos a explorar otras recetas irresistibles como el arroz con cangrejo azul y el arroz con buey de mar. ¡Sigue descubriendo nuevas formas de disfrutar del arroz con Brillante!
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500 cal/ración
15€
Española, Mediterránea
Por Azuki WhiteEl arroz con cangrejo es una receta deliciosa que combina los sabores intensos del mar con el suave toque del arroz. En esta receta, aprenderás cómo hacer un arroz sabroso y fácil de preparar, perfecto para una comida especial o simplemente para disfrutar del sabor del mar en tu mesa.
Si quieres conocer más sobre los platos tradicionales que conquistan en la gastronomía española, te invito a descubrir algunos secretos de la comida tradicional española.
Ingredientes
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Elaboración
1 - Preparación previa de los ingredientes
Comenzamos asegurándonos de tener todo listo para la receta. Pelamos y picamos finamente los ajos, rallamos la cebolla, y cortamos en pequeños trozos el pimiento verde y el pimiento rojo. También dejamos a mano el puré de tomate, el pimentón dulce, el vino blanco, y el arroz Sabroz. Las pinzas de cangrejo y la carne de cangrejo deben estar descongeladas (si es el caso) y limpias.
2 - Dorar las pinzas de cangrejo
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, doramos suavemente las pinzas de cangrejo hasta que tomen color. Luego las retiramos y reservamos.
3 - Elaboración del sofrito
En la misma sartén, preparamos el sofrito agregando el ajo, la cebolla, los pimientos, el puré de tomate, y el pimentón dulce. Cocinamos todo a fuego lento hasta que las verduras estén pochadas. Añadimos el vino blanco y dejamos reducir para que el alcohol se evapore. Incorporamos la carne de cangrejo al sofrito y removemos bien.
4 - Añadir el arroz
Luego añadimos el arroz Sabroz y lo mezclamos bien para que absorba los sabores del sofrito.
5 - Incorporar el caldo
A continuación, vertemos el caldo caliente, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar a fuego medio.
6 - Finalización del plato
Cuando al arroz le queden unos cinco minutos de cocción, añadimos las pinzas de cangrejo que reservamos previamente. Dejamos que termine de cocinarse hasta que el arroz esté en su punto.
7 - Decorar y servir
Finalmente, decoramos el plato con perejil fresco picado y servimos caliente. ¡Listo para disfrutar!
