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Arroz con gambones

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Por Brillante

¿Estás buscando una receta sabrosa, fácil y elegante para impresionar a tus invitados? No busques más, el arroz con gambones es la elección perfecta. Este plato originario de la cocina mediterránea está lleno de sabores del mar y su textura es irresistible. ¡Sigue leyendo!

Arroz Brillante Sabroz

arroz brillante sabroz

Ingredientes

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Elaboración

  • Sofreir la verdura

    Pica el pimiento verde, los dientes de ajo y la cebolla. Ralla el tomate. Sofríelo todo junto con el vino blanco y deja que evapore. Añade el tomate frito, el caldo de pescado y las hebras de azafrán.

    Receta arroz con gambones. Paso 1: Sofríelo todo

  • Dorar los gambones

    Pela algunos de los gambones, dóralos y resérvalos. Dora también los gambones con piel.

    Receta arroz con gambones. Paso 2: pela los gambones

  • Añadir el arroz

    Añade el arroz a la sartén del sofrito y deja cocinar entre 18-20 minutos.

    Receta arroz con gambones. Paso 3: añade el arroz

  • Agregar los gambones y servir

    Cuando falten 5 minutos para que termine la cocción, añade los gambones, ¡y listo!

    Receta arroz con gambones. Paso 5: añade los gambones

Conclusión

El arroz con gambones es un plato suave y fresco. Es una receta fácil de preparar, llena de sabor y perfecta para compartir en una cena especial o para disfrutar en una comida en familia. Con los trucos de cocina adecuados y la elección de los ingredientes de calidad, puedes impresionar a tus invitados con este delicioso y sofisticado plato. ¡No esperes más para probar esta exquisita receta!

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Trucos de cocina

Toque cítrico

Añadir un toque de limón antes de servir para realzar el sabor.

Reposar el arroz

Dejar reposar el arroz antes de servir, para que absorba todo el sabor del caldo.

El momento justo

Añadir los gambones en el momento adecuado para que no se cocinen en exceso. Para llevar tu receta al siguiente nivel puedes incluir también carabineros o sepia. No te pierdas estas recetas de arroz con sepia y gambas y arroz caldoso con carabineros, e inspírate para crear tu propia versión.

Manteniendo la textura

No remover demasiado el arroz durante la cocción, para que no se rompa y se mantenga su textura.

Un buen caldo

Usar un caldo de pescado de calidad para que el arroz tenga un sabor más intenso.

Más sabor

Tostar el arroz antes de incorporar el caldo para darle más sabor y textura.

Preguntas de cocina

¿Cómo se puede almacenar el arroz con gambones sobrante?

El arroz con gambones se puede almacenar en un recipiente hermético en la nevera por un máximo de 2 a 3 días. Para recalentarlo, se puede añadir un poco de caldo o agua para que no quede seco y luego calentarlo en el microondas o en una sartén.

¿Qué vino se puede maridar con este plato?

El arroz con gambones es un plato que combina muy bien con vinos blancos jóvenes y frescos, como un Rías Baixas, un Albariño o un Verdejo.

¿Cómo evitar que el arroz quede pasado o crudo?

Es importante medir las proporciones de arroz y caldo para asegurarse de que el arroz se cocine correctamente. También se puede asegurar que el arroz quede en su punto añadiendo el caldo poco a poco y no removiendo el arroz con demasiada frecuencia durante la cocción.

¿Cuál es la mejor variedad de arroz para utilizar en el arroz con gambones?

La variedad de arroz más recomendada para hacer arroz con gambones es la variedad de arroz corto, ya que absorbe el caldo y los sabores de los ingredientes de manera uniforme.

¿Cómo se puede hacer una versión vegetariana de este plato?

Para hacer una versión vegetariana de este plato, se pueden sustituir los gambones por setas o tofu. Además, se puede utilizar un caldo de verduras en lugar de caldo de pescado para darle sabor al arroz. No te pierdas nuestro arroz con verduras, ¡te va a encantar!

¿Qué otros ingredientes se pueden agregar al arroz con gambones?

Además de las verduras típicas como cebolla, pimiento y tomate, se pueden agregar otros ingredientes como guisantes, alcachofas, espárragos o incluso chorizo para darle un toque de sabor ahumado. Aprender cómo preparar un auténtico arroz con chorizo, haciendo clic en el enlace.

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