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Arroz con mejillones a la marinera fácil y delicioso

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Española, Mediterránea

Por Brillante

El arroz con mejillones a la marinera es una de esas recetas que capturan la esencia del mar en cada bocado. Este plato, típico de la cocina mediterránea, combina la suavidad del arroz con la intensidad de los mejillones frescos, todo ello realzado por un sofrito de verduras y un toque de vino blanco. Los mejillones, cocidos hasta abrirse, aportan un sabor salino que se integra perfectamente con el arroz y las especias, creando una armonía de sabores que resulta irresistible. El arroz con mejillones a la marinera es delicioso y también nutritivo. Los mejillones son una excelente fuente de proteínas, hierro y ácidos grasos omega-3, esenciales para una dieta equilibrada. Esta receta es ideal para compartir en una comida familiar o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. En esta receta, te mostramos cómo preparar un exquisito arroz con Mejillones a la Marinera utilizando ingredientes frescos y de calidad. Sigue nuestros pasos detallados y descubre cómo hacer este plato tradicional que traerá el auténtico sabor del mar a tu mesa. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única!

Arroz Brillante Sabroz

arroz brillante sabroz

Ingredientes

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

azahara blanco

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Elaboración

  • 1 - Preparación de los ingredientes

    Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Limpia los 600 g de mejillones siguiendo esta guía sobre cómo limpiar mejillones. Corta 1 puerro y 1 cebolla en brunoise. Ralla 4 tomates y pica finamente 4 ajos. Mide 250 g de Arroz Sabroz de Brillante y ten listo 1 vaso de vino blanco, el zumo de un limón, 1 cucharadita de pimentón, 2 hojas de laurel, 2 cucharadas de maicena, aceite y sal al gusto.

    Ingredientes de Arroz con mejillones a la marinera

  • 2 - Cocer los mejillones

    En una olla grande, añade los mejillones, agua suficiente para cubrirlos, el zumo de limón, la mitad del vino blanco y una pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que los mejillones se abran, retirándolos a medida que se abren. Reserva el caldo de cocción y cuélalo para eliminar impurezas.

    Cocer mejillones en Arroz con mejillones a la marinera

  • 3 - Preparar el sofrito de las verduras

    En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Añade la cebolla, el puerro y los ajos, y sofríe hasta que estén dorados y tiernos. Incorpora los tomates rallados y cocina hasta que el sofrito esté bien integrado. Añade el pimentón y mezcla rápidamente para evitar que se queme.

    Sofrito de Arroz con mejillones a la marinera

  • 4 - Añadir el arroz y el caldo de mejillones

    Incorpora el Arroz Sabroz de Brillante al sofrito y remueve bien para nacarar el arroz. Agrega el caldo de mejillones caliente, el resto del vino blanco y las hojas de laurel. Ajusta la sal al gusto. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.

    Incorporar arroz a Arroz con mejillones a la marinera

  • 5 - Incorporar los mejillones y terminar la cocción

    Cuando falten aproximadamente 5 minutos para que el arroz esté completamente cocido, añade los mejillones cocidos a la paellera y mezcla suavemente con los demás ingredientes. Cocina hasta que el arroz esté en su punto y los sabores se hayan integrado completamente.

    Incorporar mejillones a Arroz con mejillones a la marinera

  • 6 - Decorar y servir

    Retira la paellera del fuego y deja reposar el arroz durante unos minutos. Decora con perejil fresco picado y sirve caliente. ¡Disfruta de tu Arroz con Mejillones a la Marinera!

    Presentación de Arroz con mejillones a la marinera

Conclusión

El arroz con mejillones a la marinera es una receta deliciosa y fácil de preparar que trae los sabores del mar a tu mesa. Con ingredientes frescos y un buen sofrito, puedes crear un plato que impresione a tus invitados y deleite a tu familia. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante en casa.

Si te ha gustado esta receta y quieres probar más opciones de arroces con mariscos, te invitamos a explorar otras recetas que también te encantarán. Descubre el exquisito arroz caldoso con marisco, el sabroso arroz de marisco a la portuguesa, el rico arroz con mariscos peruano o el delicioso arroz con cigalas. Cada una de estas recetas te llevará en un viaje culinario lleno de sabores y tradiciones del mar.

Recuerda que con Brillante, cada grano cuenta y cada comida se convierte en una oportunidad para disfrutar de la mejor cocina casera. ¡Buen provecho!

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Trucos de cocina

Uso adecuado del vino blanco

El vino blanco aporta un sabor delicado y aromático al arroz. Añádelo al sofrito antes de incorporar el arroz para que el alcohol se evapore y solo quede el sabor. Usa un vino blanco seco y de buena calidad para obtener los mejores resultados. El equilibrio entre el vino y el caldo es esencial para resaltar los sabores del mar.

Técnicas para un sofrito perfecto

El sofrito es la base de cualquier buen arroz. Cocina las verduras a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se quemen. Añade los ingredientes en el orden correcto: primero las cebollas y ajos, luego los tomates y, finalmente, el pimentón. Cocinar cada ingrediente hasta que esté bien integrado es clave para un sofrito sabroso.

Cómo elegir mejillones frescos

Para asegurarte de que los mejillones estén frescos, elige aquellos con conchas bien cerradas y sin daños. Los mejillones deben oler a mar, no a amoníaco. Si encuentras alguno con la concha abierta, dale un ligero golpe; si se cierra, está vivo y fresco. De lo contrario, descártalo.

Preguntas de cocina

¿Es necesario usar caldo de pescado?

El caldo de pescado realza el sabor marino del arroz con mejillones. Si no tienes caldo de pescado, puedes usar caldo de mariscos o incluso caldo de pollo como alternativa. Sin embargo, para obtener el mejor sabor, se recomienda utilizar caldo de pescado o mariscos.

¿Cómo conservar los mejillones?

Para conservar los mejillones frescos, mantenlos en el refrigerador cubiertos con un paño húmedo. No los sumerjas en agua, ya que pueden ahogarse. Consúmelos en un plazo de 1 a 2 días. Si ya están cocidos, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelos en 1 a 2 días.

¿Qué puedo sustituir por vino blanco?

Si prefieres no usar vino blanco, puedes sustituirlo por caldo de pescado o de mariscos. Otra opción es usar una pequeña cantidad de vinagre de manzana diluido en agua para aportar un toque de acidez similar. Ajusta la cantidad según tu gusto y el sabor que desees lograr.

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

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