Conclusión
Seguro que con estros trucos que te hemos contado consigues hacer un irresistible arroz negro con calamares y gambas. Prepárate para triunfar y convertirte el próximo superchef de tu casa. ¿Te animas a intentarlo?
Por Brillante
Un plato tradicional, lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión es, sin duda, el arroz negro con calamares y gambas. Este delicioso plato marinero es originario de la región de Valencia, y se ha convertido en una verdadera joya de la gastronomía mediterránea.
El arroz negro con calamares y gambas tiene una rica historia que se remonta a las tradiciones pesqueras de la costa. La combinación de los calamares, las gambas y el arroz negro, teñido con la tinta de los calamares, crea una explosión de sabores que deleitará a los paladares más exigentes.
Ingredientes
Vídeo
Elaboración
Preparar los ingredientes
En primer lugar, prepara los ingredientes que vas a necesitar. Una vez que tienes todo a mano, podrás empezar picando la cebolla, los dientes de ajo y el cebollino.
Hacer el sofrito
A continuación, utilizando una paellera, preparamos el sofrito con la cebolla y los ajos que hemos troceado.
Añadir los calamares
Seguidamente, incorporamos los calamares. Dejamos rehogar hasta que se evapore un poco el agua que sueltan los calamares. Luego, añadimos el tomate rallado y dos sobres de tinta.
Incorporar el caldo de pescado
Añadimos el caldo de pescado y rectificamos de sal si fuese necesario.
Agregar el arroz
Incorporamos el arroz. Dejamos cocer durante 20 minutos. Es muy importante que controlemos que no falte caldo. Si fuera necesario, añadimos un poco más.
Verter las gambas y reposar
Cuando hayan pasado 15 minutos desde que comenzó la cocción, añadimos las gambas peladas. Por último, dejamos reposar unos minutos, ¡y listo! Decora con un poco de cebollino para agregar más color al plato.
