BrillanteRecetasRecetas con verduras y arrozArroz meloso con atún

Arroz meloso con atún

10 - 30
40
Fácil
10 - 30
40
Fácil
4
370 cal/ración
10€
Mediterránea
Por Ana María Cocinando entre olivos

El arroz con atún es un plato versátil, ideal para quienes buscan una receta deliciosa que se pueda preparar en poco tiempo. Esta receta combina ingredientes básicos como arroz Sabroz, atún fresco y verduras, creando un plato lleno de sabor y nutrientes, perfecto para comidas familiares o cenas rápidas.

Además, puedes descubrir otras opciones creativas con atún como nuestro poke de atún o la deliciosa ensalada de arroz y atún.

¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a todos en casa con este plato irresistible!

Ingredientes

Vídeo

Elaboración

  • 1 - Preparación previa de los ingredientes para un arroz con atún perfecto

    Antes de comenzar, reúne todos los ingredientes necesarios. Si usas atún congelado, descongélalo correctamente; puedes consultar nuestra guía para descongelar pescado, que incluye consejos prácticos.

    Lava y pela las zanahorias y córtalas en trozos pequeños, junto con el pimiento rojo. Asegúrate de trocearlos en tamaños uniformes para garantizar una cocción pareja.

    Pela los dientes de ajo y déjalos listos para machacarlos con perejil fresco y pimienta negra en el mortero. Este majado será clave para potenciar el sabor del arroz.

    Trocea el atún en dados uniformes, ideales para cocinar con el calor residual del arroz. Si deseas usar cúrcuma, ten a mano este ingrediente esencial para darle un toque exótico al plato. ¿Quieres saber más? Consulta nuestra guía sobre para qué platos se suele usar la cúrcuma.

    Por último, calienta las 6 tazas de caldo de verduras o agua, y mide las 2 tazas de arroz Sabroz, que garantizan una textura melosa y sabrosa en esta receta.

  • 2 - Elabora un sofrito lleno de sabor

    Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela amplia. Añade las zanahorias y el pimiento rojo troceados y sofríelos a fuego medio durante 5-7 minutos.

    Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen y permitan liberar sus jugos. Este paso es esencial para construir la base de sabor del arroz.

  • 3 - Prepara un majado aromático para realzar el sabor

    Mientras las verduras se cocinan, coloca en un mortero los dientes de ajo pelados, perejil fresco, granos de pimienta negra y una pizca de sal.

    Machácalos bien hasta obtener una mezcla uniforme. Este majado aportará un toque intenso y especial al plato.

  • 4 - Integra el arroz y dale color con cúrcuma

    Cuando el pimiento y la zanahoria ya estén cocinados, incorpora el majado del mortero y remueve un poco.

    Añade las 2 tazas de arroz Sabroz al sofrito, removiendo durante unos segundos para nacarar los granos y permitir que absorban los sabores. Añade la cúrcuma y mezcla bien para repartir su color vibrante y aroma característico de forma uniforme.

  • 5 - Cocción perfecta: integra el caldo y ajusta los sabores

    Vierte las 6 tazas de caldo caliente sobre el arroz nacarado y remueve suavemente para asegurarte de que los ingredientes estén bien distribuidos.

    Ajusta la sal al gusto. Cocina a fuego medio durante 18-20 minutos, permitiendo que el arroz absorba el caldo y adquiera su textura melosa.

  • 6 - El toque final: incorpora el atún y potencia el sabor

    Una vez que el arroz haya absorbido la mayor parte del líquido y esté en su punto meloso, apaga el fuego para evitar una sobrecocción. Añade los 250 gramos de atún y distribuyéndolos de manera uniforme por toda la cazuela. Si estás utilizando atún fresco o descongelado, este se cocinará rápidamente con el calor residual del arroz, logrando una textura jugosa y manteniendo su sabor natural.

    Remueve suavemente para que el atún se integre con el arroz, pero sin romper los granos ni alterar la consistencia melosa del plato. Deja reposar unos minutos con la cazuela tapada, para que todos los sabores terminen de mezclarse y el arroz alcance la textura ideal.

  • 7 - Presentación y decoración para disfrutar al máximo

    Sirve el arroz meloso con atún en platos hondos o directamente en la cazuela para un estilo más rústico y acogedor. Espolvorea perejil fresco finamente picado sobre el plato, que aportará un toque de color y frescura a la presentación.

    Si buscas darle un acabado aún más especial, acompaña con unas rodajas finas de limón a un lado del plato. Estas permitirán a los comensales añadir un toque cítrico al gusto, equilibrando los sabores del atún y las especias. Finalmente, un chorrito extra de aceite de oliva virgen extra sobre el arroz antes de servir realzará el brillo y redondeará la receta con su aroma único. ¡Ahora sí, solo queda disfrutar!

El arroz con atún es la receta perfecta para esos días en los que buscas algo fácil de preparar, lleno de sabor y con ingredientes simples que todos tenemos en casa. Con el arroz Sabroz de Brillante, logras un plato con la textura perfecta, que absorbe todos los sabores mientras se mantiene firme y delicioso.

¿Te ha gustado esta propuesta? No te detengas aquí. Explora más opciones irresistibles como nuestra ensalada de cuscús con atún, ligera y fresca, o el exótico poke de atún con quinoa, ideal para sorprender con algo diferente. Con Brillante, la cocina nunca había sido tan fácil ni tan sabrosa. ¡Atrévete a probarlas todas!

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