Por BrillanteHoy vamos a cocinar un plato irresistible: paella de conejo. Esta es una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía española. Prepárate para descubrir los secretos de la preparación de este verdadero tesoro culinario. ¡Sigue leyendo!
Desde hace siglos, la paella de conejo ha sido una parte integral de la gastronomía valenciana. Originaria de las zonas rurales de la región, esta deliciosa paella se ha convertido en todo un símbolo de celebración. El arroz, es el principal protagonista de esta receta, y es el encargado de absorber los sabores del sofrito y mezclarlos con la carne de conejo, creando un festival de sabores en cada bocado. Y, por si alguien tenía dudas, no cualquier plato de arroz se puede considerar paella, por eso, haz clic en el enlace para descubrir qué es y qué no es paella.
Ten a mano todos los ingredientes que vas a necesitar. Puedes comenzar picando el pimiento rojo, las zanahorias, las cebollas y las judías verdes.
Ponemos el conejo ya cortado en una paellera con un poco de aceite. Lo doramos por ambos lados durante 15 minutos.
En la misma paellera, ponemos toda la verdura que hemos picado antes y rehogamos. A continuación, y cuando las verduras pochen, añadimos el arroz y la sal.
Luego, vertemos el caldo de conejo caliente y el azafrán. Dejamos cocinar a fuego fuerte durante 18-20 minutos.
Por último, dejamos reposar unos minutos, ¡y listo!
La paella de conejo es una joya de la gastronomía española que merece ser saboreada en su esplendor. Su rica historia y sus deliciosos sabores la convierten en una experiencia culinaria única. Ahora que conoces los secretos de su preparación, te invitamos a ponerte manos a la obra y disfrutar de una auténtica paella de conejo en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!
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