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Pollo en caldo con arroz: receta fácil y deliciosa

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mediterránea
azahara blancoPor Azuki White

¿Alguna vez has sentido la necesidad de preparar un plato que sea a la vez reconfortante y fácil de hacer? El pollo en caldo con arroz es la elección perfecta. Esta receta no solo es ideal para esos días fríos en los que buscamos algo caliente y sabroso, sino que también es una opción práctica y rápida para aquellas personas con vidas ocupadas. Con ingredientes sencillos y al alcance de todos, es posible crear una comida nutritiva y deliciosa en poco tiempo.

En Brillante, entendemos la importancia de la eficiencia en la cocina sin sacrificar la calidad de nuestros alimentos. Por eso, te traemos esta receta que combina la suavidad del arroz con el sabor reconfortante del caldo de pollo. Preparar un plato nutritivo nunca ha sido tan sencillo. Además, nuestro arroz Brillante Sabroz es la opción ideal para quienes buscan una alimentación saludable y deliciosa con el mínimo esfuerzo. ¡Descubre cómo hacer de esta receta tu nueva favorita!

Arroz Brillante Sabroz

arroz brillante sabroz

Ingredientes

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

azahara blanco

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Elaboración

  • 1 - Sofreímos el pollo y lo reservamos

    Para empezar con nuestro pollo en caldo con arroz, lo primero que debemos hacer es sofreír las pechugas de pollo. Calentamos un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, colocamos las pechugas de pollo y las cocinamos hasta que estén doradas por ambos lados. Una vez dorado, retiramos el pollo de la sartén y lo reservamos en un plato aparte. Este paso inicial asegura que el pollo mantenga su jugosidad y sabor cuando se añada al caldo más tarde.

    Es importante no sobrecargar la sartén para que las pechugas se doren de manera uniforme. Al finalizar, desglasamos la sartén con un poco de agua o caldo de pollo para aprovechar todos los restos caramelizados que se hayan quedado pegados. Este líquido lo añadiremos al caldo más adelante para intensificar aún más el sabor. Reservamos las pechugas doradas mientras preparamos el sofrito de verduras, que será la base de nuestro caldo.

    pollo en caldo con arroz

  • 2 - Hacemos el sofrito de las verduras

    En la misma sartén donde hemos dorado el pollo, agregamos un poco más de aceite si es necesario y calentamos a fuego medio. Añadimos el puerro, el apio y la zanahoria, todo finamente picado. Sofreímos las verduras durante unos minutos, removiendo constantemente, hasta que se ablanden y empiecen a dorarse.

    Es crucial no apresurarse en este paso, ya que un buen sofrito es la clave para un caldo sabroso. Las verduras deben cocinarse lentamente para que caramelicen y desarrollen su dulzura natural. Una vez que las verduras estén bien cocidas, podemos pasar al siguiente paso, que es incorporar el pollo y el caldo para comenzar a formar el caldo base de nuestra receta.

    pollo en caldo con arroz

  • 3 - Añadimos el pollo y el caldo. Lo dejamos unos minutos

    Con las verduras sofritas listas, es el momento de añadir las pechugas de pollo que habíamos reservado. Colocamos las pechugas doradas en la sartén con las verduras y vertemos sobre ellas el caldo de pollo. El caldo debe cubrir completamente el pollo y las verduras para que todos los ingredientes se cocinen de manera uniforme y absorban los sabores. Llevamos la mezcla a ebullición y luego reducimos el fuego a bajo, dejando que hierva a fuego lento durante unos quince minutos.

    Este tiempo de cocción permite que el pollo se termine de cocinar en el caldo, absorbiendo los sabores de las verduras y el caldo. Mientras tanto, los jugos del pollo se mezclan con el caldo, intensificando su sabor y creando una base rica y sabrosa para el arroz que añadiremos más adelante.

    pollo en caldo con arroz

  • 4 - Agregamos el arroz Sabroz

    Después de haber dejado que el pollo y el caldo se cocinen juntos, es el momento de añadir el arroz Brillante Sabroz, conocido por su capacidad de mantener una textura firme y absorber bien los sabores del caldo. Añadimos los 150 gramos de arroz Sabroz directamente al caldo, asegurándonos de remover para que se distribuya de manera uniforme. Cocinamos a fuego medio, removiendo ocasionalmente, para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.

    El arroz Sabroz necesita aproximadamente 18 minutos para cocerse completamente, tiempo durante el cual absorberá el sabor del caldo y se integrará perfectamente con el pollo y las verduras. Este paso es crucial para conseguir una textura perfecta y un sabor cohesionado en todo el plato. A medida que el arroz se cocina, el caldo se espesa ligeramente, creando una sopa rica y sustanciosa.

    pollo en caldo con arroz

  • 5 - Decoramos con hierbabuena

    Para finalizar nuestra receta de pollo en caldo con arroz, apagamos el fuego y dejamos que repose un par de minutos. Justo antes de servir, añadimos unas hojas de hierbabuena fresca. La hierbabuena no solo añade un toque de color vibrante a nuestro plato, sino que también aporta un aroma fresco y un sabor ligero que complementa maravillosamente los sabores más ricos del caldo y el pollo.

    Podemos servir el caldo en cuencos individuales, asegurándonos de que cada porción tenga una buena cantidad de pollo, arroz y verduras. Decoramos cada cuenco con unas hojitas de hierbabuena por encima. Esta adición final no solo mejora la presentación del plato, sino que también ofrece una experiencia sensorial completa, elevando el sabor y haciendo que cada bocado sea una verdadera delicia.

    pollo en caldo con arroz

Conclusión

En resumen, el pollo en caldo con arroz es una receta versátil, fácil de preparar y perfecta para quienes buscan una comida rápida y nutritiva. Con los consejos que hemos compartido, puedes mejorar significativamente el sabor y la calidad de tu plato, haciendo que cada comida sea una experiencia deliciosa.

En Brillante, nos comprometemos a ofrecerte las mejores soluciones para que cocinar sea un placer. Esperamos que estos trucos y respuestas a tus preguntas te sean de gran ayuda y te animen a preparar esta receta tan especial. ¡Anímate a probarla y disfruta de un plato lleno de sabor y tradición!

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Trucos de cocina

Añadir verduras extra

Para darle más cuerpo y nutrientes a tu pollo en caldo con arroz, es una excelente idea agregar verduras. Las zanahorias, el apio y las patatas son opciones clásicas que aportan un sabor delicioso y una textura reconfortante. Estos ingredientes no solo enriquecen el plato, sino que también añaden una gama de colores atractiva.

Otra opción interesante es incluir verduras de hoja verde como espinacas o acelgas al final de la cocción. Estas verduras se cocinan rápidamente y aportan una dosis extra de vitaminas y minerales. No olvides cortar las verduras en trozos pequeños para que se integren bien en el caldo.

Tipo de arroz a usar

Para preparar un pollo en caldo con arroz de manera eficiente, es crucial elegir el tipo de arroz adecuado. El arroz blanco de grano medio es ideal, ya que se cocina rápidamente y absorbe bien los sabores del caldo. En Brillante, ofrecemos una gran variedad de arroces, pero para esta receta te recomendamos que utilices nuestro arroz Brillante Sabroz.

Si prefieres un toque más nutritivo, puedes optar por el arroz integral. Aunque tarda un poco más en cocinarse, aporta fibra y un sabor más robusto al platillo. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción para que el arroz quede en su punto perfecto.

Cómo mejorar el sabor del caldo

Uno de los secretos para un pollo en caldo con arroz delicioso es la calidad del caldo. Para potenciar su sabor, utiliza siempre ingredientes frescos y de calidad. Es fundamental añadir un buen pollo y cocinarlo a fuego lento para que suelte todos sus jugos. Además, la inclusión de huesos de pollo puede enriquecer el sabor y darle una textura más suave al caldo.

Un truco sencillo es dorar las piezas de pollo antes de hervirlas. Esto no solo realza su sabor, sino que también añade un toque de color al caldo. Por otro lado, puedes añadir unas gotas de limón al final de la cocción para resaltar todos los sabores y aportar un toque de frescura.

Preguntas de cocina

¿Qué otras especias puedo añadir?

Para darle un giro diferente a tu pollo en caldo con arroz, puedes experimentar con una variedad de especias. El comino y el cilantro son opciones excelentes que aportan un sabor distintivo y un aroma exótico. Además, el jengibre fresco puede darle un toque de frescura y un ligero picante que complementa bien el caldo.

No dudes en probar también con un poco de cúrcuma, que no solo añade un color vibrante, sino que también aporta beneficios antioxidantes. Y si te encanta esta especie, tienes que probar esta deliciosa receta de arroz con cúrcuma. Jugar con las especias puede transformar tu receta en una experiencia culinaria única y deliciosa.

¿Puedo usar arroz integral?

Sí, puedes usar arroz integral para preparar pollo en caldo con arroz. Aunque el arroz integral suele tener un tiempo de cocción más largo, aporta un sabor más completo y una textura firme que puede enriquecer tu plato. Es importante ajustar el tiempo de cocción del caldo para que el arroz quede en su punto.

Recuerda que el arroz integral también absorberá más líquido, por lo que puede ser necesario añadir más caldo durante la cocción. En Brillante contamos con dos tipos de arroces integrales: el arroz Brillante Integral 8 minutos y el vasito de arroz integral.

¿Cómo conservo el caldo de pollo?

El caldo de pollo es una base maravillosa que puede utilizarse en múltiples recetas. Para conservarlo, es recomendable guardarlo en frascos herméticos en el frigorífico. De esta manera, mantendrá sus propiedades y sabor durante aproximadamente una semana.

Si deseas conservarlo por más tiempo, una opción es congelarlo. Divídelo en porciones individuales y guárdalas en bolsas de congelación. Esto te permitirá tener siempre a mano un buen caldo para tu pollo en caldo con arroz o cualquier otra receta que requiera un sabor profundo y delicioso.

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

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