Arroz con pimientos: Receta fácil y sabrosa

1 - Preparar previamente todos los ingredientes

Lava los pimientos tricolores y córtalos en tiras de tamaño uniforme para que se cocinen de manera homogénea. Pela y pica finamente las cebollas francesas en trozos pequeños para facilitar su pochado.

Machaca los ajos para liberar todo su sabor al sofreírlos. Ten listos el arroz Sabroz, mantequilla, sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra (AOVE) y perejil fresco picado para decorar al final.

Tener todo preparado te permitirá cocinar de manera fluida y eficiente.

2 - Cocer el arroz a la perfección

En una olla grande, cocina el arroz Sabroz en abundante agua con sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra para ayudar a que los granos queden sueltos. Cocina el arroz durante unos 18 minutos o hasta que esté en su punto.

Escúrrelo bien y enjuágalo con agua fría para cortar la cocción y mantener la textura perfecta. Este paso asegura que el arroz esté suelto y no se pase de cocción.

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3 - Asar los pimientos para potenciar su sabor

Precalienta el horno a 200°C. Coloca los pimientos tricolores en una bandeja de horno, añade sal y un chorrito de AOVE.

Hornea durante 15-20 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos y ligeramente caramelizados. Asar los pimientos intensifica su dulzura natural y añade una textura suave que contrasta perfectamente con el arroz.

4 - Sofreír los ajos y la cebolla en mantequilla para un sabor profundo

En una sartén grande a fuego medio, añade una cucharada de mantequilla y deja que se derrita completamente. Incorpora los ajos machacados y sofríelos durante unos 2-3 minutos hasta que desprendan su aroma.

Después, añade la cebolla picada y pocha a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que esté suave y translúcida. La combinación de mantequilla, ajo y cebolla da una base de sabor rica y aromática para el arroz.

5 - Saltear el arroz para que absorba todos los sabores

Una vez la cebolla esté bien pochada, añade el arroz cocido a la sartén con la cebolla y los ajos. Salpimienta y saltea durante 2-3 minutos a fuego medio, removiendo constantemente para que el arroz absorba los sabores del sofrito de mantequilla, ajo y cebolla.

Este proceso asegura que cada grano de arroz esté bien impregnado de los sabores, añadiendo un toque extra de cremosidad y profundidad.

Luego, incorpora los pimientos asados a la sartén y mezcla todo cuidadosamente para que los sabores se integren. Este paso asegura que el arroz se impregne de la dulzura de los pimientos y quede lleno de sabor.

6 - Montar y servir el arroz con pimientos

Con el arroz bien salteado, sírvelo en un plato grande o en porciones individuales. Coloca los pimientos asados sobre el arroz, distribuyéndolos uniformemente para que cada porción tenga una buena cantidad de pimientos.

Decora con perejil fresco picado para darle un toque final de color y frescura. El contraste de los pimientos asados con el arroz salteado crea una combinación de texturas y sabores que hará que este plato destaque en la mesa.