¿Se puede hacer con otra verdura?

Sí, puedes sustituir la coliflor por brócoli o zanahoria rallada si buscas una variante de esta receta.

¿Qué otros ingredientes se pueden añadir?

Puedes añadir frutos secos como nueces o almendras picadas para darle un toque crujiente y aumentar el valor nutritivo.

No se recomienda congelar esta receta, ya que la coliflor y los tomates pierden textura y frescura tras el descongelado.

Tabule De Coliflor: Receta Vegana Fácil y Rápida

10 - 10

Fácil

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10 - 10

Fácil

280 cal/ración

5€

Marroquí

Por Brillante

El tabule de coliflor es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y deliciosa. Esta receta vegana es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, siendo ligera y fácil de preparar. La coliflor reemplaza al tradicional cous cous, aportando una textura y sabor fresco que se combina perfectamente con el resto de los ingredientes. Y, como nos encanta darte consejos Brillante, te lo contamos todo sobre la cantidad de cous cous por persona, para que tus platos sean siempre equilibrados.

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

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Elaboración

1 - Preparación previa de los ingredientes
Comenzamos lavando y secando bien todos los ingredientes. Picamos los tomates cherrys y la media cebolleta en trozos pequeños. Preparamos la hierbabuena, picándola finamente, y exprimimos el zumo del limón para el aliño.
2 - Triturar la coliflor
Trituramos o rallamos la coliflor para obtener una textura similar a la del cuscús.
3 - Cocción del cous cous
Colocamos los vasitos de cous cous en el microondas durante 1 minuto. Posteriormente, los dejamos enfriar a temperatura ambiente para que adquieran la textura adecuada.
4 - Mezcla los ingredientes
En un bol grande, mezclamos el cous cous frío con la coliflor triturada y la cebolleta. Removemos bien.
5 - Preparar el aliño
Preparamos el aliño en un frasco con el zumo de limón, aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal. Cerramos el frasco y removemos bien para integrar todos los sabores.
6 - Decoración final
En un plato hondo ponemos la mezcla de cous cous, coliflor y cebolleta. Añadimos los tomates cherry cortados por la mitad. Echamos el año y decoramos con unas hojas adicionales de hierbabuena para darle un toque fresco.

Este tabule de coliflor es una receta vegana y fresca que puedes disfrutar en cualquier momento. Si te ha gustado, seguramente querrás descubrir otras versiones deliciosas del tabulé.

Por ejemplo, puedes probar el tabulé marroquí, una receta con los sabores tradicionales del norte de África, o tal vez prefieras el tabulé de verduras, que está repleto de ingredientes frescos y saludables. Para los amantes de las ensaladas, una opción imperdible es la ensalada tabulé, perfecta para disfrutar durante todo el año.

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