Por Alejandra Carnero (@therealhonestfood)Si buscas una receta deliciosa, rápida y con un toque especial, este arroz meloso con gambones en Thermomix es perfecto para ti. La combinación del arroz Sabroz con el sabor del fumet y la suavidad de los gambones te permitirá disfrutar de un plato lleno de sabor y textura. Lo mejor de todo es que con la ayuda de la Thermomix, conseguirás el punto justo del arroz, haciéndolo meloso y delicioso en poco tiempo.
Y si tienes niños en casa y prefieres prepararles algo más sencillo, te sugerimos que les prepares un delicioso arroz con pollo en Thermomix para niños, ¡una opción ideal para toda la familia!
Para comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes bien organizados sobre la mesa. Primero, pela y limpia bien los gambones si no lo has hecho aún, dejando algunos con la cáscara para la decoración final. Ten a mano la cebolla, los dientes de ajo pelados, el azafrán en hebra y el pimentón. Ten el tomate triturado y el fumet de pescado medido y reservado, listo para su uso. Si vas a usar perejil, lávalo y pícalo para decorar al final del plato. Ahora que todo está listo, ¡podemos comenzar la elaboración!
Comenzamos picando finamente la cebolla y los dientes de ajo. Esta tarea es clave para obtener una base de sofrito suave y con buen sabor.
En el vaso de la Thermomix, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Introduce la cebolla y el ajo previamente picados y programa la Thermomix. Sofríe durante 5 minutos a 120 grados, velocidad cuchara. El objetivo es que la cebolla quede transparente y el ajo ligeramente dorado, creando una base aromática.
A continuación, agrega el tomate triturado y una cucharadita de pimentón dulce. Programa la Thermomix a 5 minutos a 120 grados, velocidad cuchara. Deja que los ingredientes se integren bien y que el tomate se sofría ligeramente para concentrar su sabor.
Incorpora los 600 ml de fumet de pescado que tenías reservados, junto con una pizca de sal y las hebras de azafrán. Programa la Thermomix a 5 minutos a 110 grados, velocidad cuchara, para que el fumet alcance el punto de ebullición y el arroz absorba bien todos los sabores del caldo.
Una vez el fumet esté caliente, agrega el arroz Sabroz de Brillante y cocina a 100 grados durante 10 minutos a velocidad cuchara. Este será el tiempo inicial de cocción del arroz para que empiece a ablandarse y absorber el caldo.
Cuando el arroz esté casi en su punto, añade los gambones pelados. Programa de nuevo la Thermomix a 3 minutos a 100 grados a velocidad cuchara, para que los gambones se cocinen en la parte final y suelten todo su sabor en el arroz meloso.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, deja que el arroz repose en el vaso con la tapa puesta durante 10 minutos. Esto permitirá que el arroz se termine de cocer con el calor residual, logrando una textura perfecta.
Después del reposo, abre el vaso de la Thermomix y sirve el arroz meloso con gambones. Decora con perejil fresco picado o las gambas enteras que reservaste al principio para una presentación más atractiva.
Este arroz meloso con gambones en Thermomix es una opción deliciosa para cualquier ocasión. Con ingredientes sencillos y la ayuda de la Thermomix, podrás disfrutar de un plato sabroso en poco tiempo.
Y si te ha gustado esta receta, no dudes en probar más versiones preparadas con Thermomix, como el arroz amarillo con pollo, una deliciosa paella o el arroz con pulpo.
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