El arroz con almendras es una opción deliciosa y versátil que puede sorprender a tus comensales en cualquier ocasión. Además, si te encanta cocinar con almendras y quieres explorar nuevas recetas, te recomiendo probar el bulgur con ternera salteada, champiñones y almendras, una receta que combina sabores intensos y texturas variadas. También puedes disfrutar de una ensalada de arroz integral con pasas y almendras, perfecta para una comida ligera y saludable. No dudes en experimentar con estos platillos y sorprender a tus seres queridos con nuevas creaciones culinarias.
4
10€
Española
Por Brillante
El arroz con almendras es una receta deliciosa y muy fácil de preparar que combina la textura suave del arroz con el crujiente de las almendras. Este plato es perfecto como acompañamiento para carnes o como una opción ligera para una comida principal. Además, es muy versátil, ya que puedes personalizarlo agregando otros ingredientes que te gusten. Si eres amante de los frutos secos, esta receta te encantará. Además, compartimos contigo todos los tipos de frutos secos que puedes incorporar en tus recetas favoritas.
Ingredientes
Vídeo
Elaboración
1 - Preparar los ingredientes
Comienza picando la cebolla en brunoise y las almendras en trozos pequeños, dejando algunas enteras para decorar al final. Ten a mano el caldo de pollo caliente y mide los demás ingredientes, como el arroz, la mantequilla, el aceite de oliva, las pasas y las especias. Prepara la ralladura de limón y el perejil fresco para decorar al final.
2 - Sofreír las almendras
En una sartén, añade un poco de aceite y sofríe las almendras enteras hasta que estén doradas. Luego, resérvalas para más tarde.
3 - Preparar la base del arroz
En otra sartén, calienta un poco de aceite junto con la mantequilla. Sofríe la cebolla picada hasta que esté bien pochada. A continuación, añade las pasas y mezcla bien.
4 - Cocinar el arroz
Agrega el arroz a la sartén con la cebolla y las pasas, y rehógalo hasta que los granos estén nacarados.
5 - Añadir el caldo
Añade el caldo de pollo caliente, las especias y una pizca de sal del Himalaya. Incorpora las almendras tostadas que habías reservado y mezcla todo suavemente. Deja que el arroz se cocine a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que el caldo se haya absorbido por completo y el arroz esté en su punto.
6 - Emplatado
Una vez listo, emplata el arroz y decóralo con ralladura de limón, las almendras picadas y un poco de perejil fresco.
