Conclusión
El arroz con carrilleras de cerdo combina la tradición y el sabor en una receta llena de matices. Sigue el paso a paso y nuestras recomendaciones para conseguir un plato delicioso, que podrás disfrutar con tus familiares y amigos.
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632 cal/ración
10€
Cocina mediterránea
Por Azuki White
Sumérgete en el mundo del arroz con una receta que combina tradición y sabor: el arroz con carrilleras de cerdo. Este plato, rico en matices y texturas, es una delicia para los amantes de la cocina casera y del buen arroz. Las carrilleras, tiernas y jugosas, se fusionan con el arroz para crear un plato lleno de sabor y tradición.
Ingredientes
Vídeo
Elaboración
Dorar la carne
Comienza esta receta sellando las carrilleras en una sartén con aceite caliente. Una vez doradas, resérvalas.
Preparar el sofrito
En la misma sartén, añade la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y verde, y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados. Seguidamente, incorpora el vino tinto y las hojas de laurel, dejando que el alcohol se evapore y los sabores se mezclen.
Volver a añadir la carne
Añade nuevamente las carrilleras en la sartén, agregando también el romero para conseguir un aroma adicional.
Incorporar el arroz y el caldo
Añade el arroz Sabroz, dejando que absorba los sabores del sofrito y la carne. Después, vierte el caldo de jamón, ajustando el fuego para que el arroz se cocine de manera uniforme y absorba el caldo. Cocina hasta que el arroz esté en su punto y el caldo se haya absorbido completamente.
Servir
Finaliza decorando con romero fresco, sirve este delicioso plato y ¡a disfrutar!
