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Arroz con fideos: receta tradicional y sencilla

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200 cal/ración
10€
Asiática
azahara blancoPor Azuki White

En arroz Brillante, sabemos que el tiempo es oro, especialmente para aquellos con agendas apretadas. Por eso, queremos compartir contigo una receta que combina tradición, sabor y, sobre todo, rapidez: arroz con fideos. Este plato, arraigado en la cultura de muchos países, destaca por su sencillez y el delicioso contraste de texturas entre el suave arroz y los crujientes fideos. Con pocos ingredientes básicos, podrás preparar un plato lleno de sabor, que seguro se convertirá en uno de los nuevos favoritos en tu hogar.

Además, el arroz con fideos no solo es una opción práctica para esos días ajetreados, también te permitirá explorar la riqueza de la cultura culinaria sin salir de tu cocina. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta receta tradicional y sencilla que hemos adaptado para ti. ¿Estás listo para sorprender a tu familia con un plato fácil de preparar y delicioso? ¡Vamos a cocinar!

Arroz Brillante Sabroz

arroz brillante sabroz

Ingredientes

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

azahara blanco

Vídeo

Elaboración

  • El arte de tostar los fideos

  • Para preparar el arroz con fideos, comienza por sofreír los fideos en una sartén a fuego medio-alto, removiéndolos constantemente hasta que estén dorados y crujientes. Este paso es crucial para darle a los fideos una textura única y un sabor tostado. Una vez listos, resérvalos.

    Dorar los fideos

  • Prepara el sofrito perfecto e incorpora el arroz y los fideos

  • Pica finamente los dientes de ajo y la media cebolla y sofríelos hasta que estén transparentes y aromáticos. Este sofrito será la base de sabor para nuestro plato. A continuación, añade el arroz Sabroz al sofrito, removiendo bien para que se impregne de los sabores del ajo y la cebolla. Una vez que el arroz esté ligeramente tostado y bien mezclado con el sofrito, incorpora los fideos dorados al conjunto. Mezcla bien para que los fideos y el arroz se integren uniformemente.

    Añadir el arroz y los fideos

  • Un baño de sabor: agrega el caldo

  • Vierte el caldo de pollo caliente sobre el arroz y los fideos, asegurándote de que el caldo cubra completamente los ingredientes. Ajusta la sal al gusto. Deja cocinar a fuego medio-bajo, hasta que el arroz y los fideos hayan absorbido todo el caldo y estén tiernos.

    Vierte el caldo

  • Añade un toque de color con cilantro

  • Finalmente, una vez que ya está listo el arroz con fideos, apaga el fuego y deja reposar el plato durante unos minutos antes de servir. Decora con cilantro fresco picado justo antes de llevar a la mesa para añadir un toque de frescura y color.

    Servir

Conclusión

El arroz con fideos es un plato versátil y delicioso que se adapta a cualquier mesa. Siguiendo estos trucos y consejos, personalizar la receta a tu gusto es sencillo, asegurando un resultado perfecto. En arroz Brillante, nuestro objetivo es facilitarte la vida en la cocina, ofreciendo soluciones prácticas y sabrosas. Esperamos que estas recomendaciones te inspiren para disfrutar de la cocina tanto como nosotros, convirtiendo el simple acto de cocinar en una experiencia enriquecedora y gratificante.

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Trucos de cocina

Conservación y recalentado

Para mantener el arroz con fideos fresco hasta tres días, es recomendable guardarlo en un recipiente hermético en la nevera. Y al recalentarlo, un buen método para devolverle la humedad es añadir unas cucharadas de agua o caldo y cubrir el recipiente. Caliéntalo en el microondas en intervalos cortos, moviendo de vez en cuando, para asegurarte de que se calienta de manera uniforme. Es importante evitar recalentar el arroz más de una vez para conservar su sabor y textura óptimos. El cilantro fresco añadido justo antes de servir revitalizará el plato, aportando frescura y color.

Secretos para conseguir unos fideos dorados y crujientes

Para lograr unos fideos dorados y crujientes, que además añaden un sabor a nuez muy agradable al plato, es fundamental calentar unas cucharadas de aceite en una sartén y añadir los fideos. Es muy importante revolverlos constantemente hasta que adquieran un color dorado uniforme. Se deben hacer a fuego medio para evitar que se quemen. Este proceso mejora el sabor de los fideos y les otorga una textura ideal, complementando la suavidad del arroz. Asegúrate de sofreír los fideos antes de añadirlos al arroz, como te indicamos en la receta, para maximizar su textura crujiente. Y para crear tu propio menú oriental, te sugerimos que pruebes estas recetas: ensalada de arroz oriental y poke de atún con salsa de aguacate y mango.

Cómo conseguir un arroz más suelto

Para conseguir un arroz perfectamente suelto, la clave está en la proporción de agua y el método de cocción. Utilizar una taza y media de agua por cada taza de arroz es esencial. Es crucial enjuagar el arroz bajo agua fría hasta que esta salga clara, eliminando así el exceso de almidón. Al cocinarlo, es importante dejar que el agua hierva a fuego alto y luego reducir a fuego lento, manteniendo la olla tapada hasta que el agua se haya absorbido por completo. Este método asegura que todos los granos de arroz se cocinen de manera uniforme, evitando que se peguen entre sí. Además, añadir un poco de aceite al agua de cocción puede ayudar a separar aún más los granos. Si quieres más información, puedes encontrarla en este blog sobre cuál es el tiempo de cocción del arroz blanco.

Un truco adicional para mejorar la textura del arroz es dejarlo reposar tapado durante cinco minutos después de cocido y antes de servir. Este simple paso permite que los granos se separen aún más, resultando en un arroz esponjoso y suelto, que es el complemento perfecto para cualquier plato.

Preguntas de cocina

Adaptaciones para dietas especiales

Para adaptar el arroz con fideos a dietas especiales, podéis hacer varias modificaciones, como utilizar arroz integral para una opción más rica en fibra, reemplazar los fideos tradicionales por fideos de legumbres o integrales para una versión sin gluten, o incrementar las verduras y reducir la cantidad de arroz y fideos para una versión baja en calorías. Considera añadir cilantro fresco no solo como decoración sino también para enriquecer el plato, aportando sabor y beneficios para la salud.

Alternativas para cocinar sin caldo

Si no tienes caldo en casa en este momento, cocinar el arroz con fideos en agua y con un poco de sal es una alternativa viable. Puedes incorporar algunas especias como laurel, pimienta negra o clavos en el agua de cocción y así añadirás más sabor al plato. El uso de caldo de pollo, como sugerimos en esta receta, aporta sabor adicional, pero el agua sazonada adecuadamente puede ser una excelente alternativa para quienes busquéis opciones más ligeras o vegetarianas.

¿Cómo evitar que el arroz se pegue?

El lavado previo del arroz es fundamental para evitar que se pegue. Además, usar una olla con fondo grueso y una cantidad adecuada de aceite o mantequilla al cocinar es crucial. Revolver el arroz durante los primeros minutos de cocción y, luego, dejarlo tapado a fuego lento sin remover hasta que esté listo ayuda a prevenir que se pegue al fondo de la olla. Un buen sofrito inicial con las verduras, como cebolla y ajo, también previene que el arroz se pegue e infunde al plato sabores más intensos.

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

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