Arroz frito tres delicias: la receta definitiva

Preparación de la tortilla

Para empezar, comienza batiendo los huevos. Luego, calienta un poco de aceite en una sartén y vierte los huevos batidos para cocinar una tortilla fina. Cocínala a fuego medio hasta que esté lista, procurando que quede dorada y jugosa. Una vez hecha, retírala de la sartén y córtala en pequeños trozos. Este proceso asegura que la tortilla se integre perfectamente con el resto de los ingredientes más adelante.

Cocción del arroz

Para cocer el arroz, sigue las instrucciones que vienen en el paquete y hiérvelo en agua hasta que esté perfectamente cocido. Es crucial lograr que el arroz quede suelto y en su punto, ni muy duro ni demasiado blando. Este paso es fundamental, ya que un buen arroz es la base de este plato, aportando textura y absorbiendo los sabores de los demás ingredientes.

Salteado de gambas

En cuanto a las gambas, calienta un poco de aceite vegetal en un wok o una sartén grande. Añade las gambas y saltéalas hasta que estén bien cocidas, adquiriendo un color rosado característico. Una vez listas, retíralas del fuego y guárdalas para añadirlas más tarde al plato. Este paso es clave para asegurar que las gambas mantengan su textura y sabor, enriqueciendo el conjunto final.

Cocción de vegetales

Para preparar los vegetales, tienes dos opciones: cocer las zanahorias en agua hasta que estén tiernas o, si prefieres una textura más crujiente, saltéalas directamente en el wok. Esta elección dependerá de tus preferencias personales y del resultado final que busques para tus vegetales. Ambas opciones son válidas y aportarán un contraste de texturas interesante al plato. En nuestro caso, vamos a cocerlas hasta que estén blandas.

Mezcla de Ingredientes

Ahora, es momento de mezclar todos los ingredientes. Añade el arroz ya cocido al wok, incorpora un poco más de aceite y fríelo ligeramente. Luego, agrega los guisantes, la zanahoria, el jamón York, las gambas y la tortilla que reservaste anteriormente. Mezcla bien para que todos los sabores se fusionen. Por último, agrega salsa de soja al wok. Este paso es crucial para que el arroz capte la esencia de cada ingrediente, creando un plato rico en matices.

Presentación

Para la presentación, sirve el arroz y decóralo con cebolleta finamente picada. Con estos pasos, conseguirás un plato delicioso, lleno de sabor y color, perfecto para impresionar a tus comensales.