Ensalada de aguacate y mango: receta saludable y fácil

1 - Prepara todos los ingredientes para una ensalada perfecta

Antes de comenzar, reúne todos los ingredientes para agilizar el proceso de preparación. Pela el mango y córtalo en trozos pequeños.

Corta el aguacate en medias lunas; si necesitas identificar si está en su punto perfecto, revisa nuestra guía sobre cómo identificar un aguacate maduro. Si el aguacate está verde, no te preocupes, puedes aprender cómo madurarlo rápidamente.

Trocea las nueces y corta la loncha de jamón en tiras o trozos pequeños. Lava y seca un buen puñado de canónigos para utilizarlos como base de la ensalada.

Ten a mano el aceite de oliva virgen extra, una lima, sal y pimienta para preparar un aliño sencillo y fresco que realzará el sabor de los ingredientes principales. Y, no olvides tu vasito de arroz basmati de Brillante.

2 - Prepara el arroz basmati como base de la ensalada

Cocina los 2 vasitos de arroz basmati Brillante en el microondas durante 1 minuto, según las instrucciones del envase.

Una vez cocido, extiéndelo sobre un plato o bandeja para que se enfríe completamente antes de incorporarlo a la ensalada. Este paso garantiza que los granos queden sueltos y fáciles de mezclar.

3 - Prepara un aliño fresco y sabroso

En un recipiente pequeño, mezcla el zumo de una lima con 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añade una pizca de sal y pimienta al gusto.

Remueve bien con un tenedor o batidor pequeño hasta que emulsione ligeramente. Este aliño aportará frescura y realzará los sabores de todos los ingredientes.

4 - Monta la ensalada con los ingredientes

En un bol grande o directamente en los platos de servir, coloca una base de canónigos. Distribuye el arroz basmati enfriado sobre las hojas, seguido de los trozos de mango, las rodajas de aguacate, las tiras de jamón y las nueces troceadas.

Rocía el aliño uniformemente sobre todos los ingredientes y mezcla con cuidado para no romper las rodajas de aguacate ni los granos de arroz.

5 - Sirve y decora la ensalada de aguacate y mango

Sirve la ensalada inmediatamente para disfrutar de su frescura.

Para un toque decorativo adicional, puedes añadir unas semillas de chía o sésamo por encima, o incluso unas hojas de menta para un aroma más fresco.