El risotto 4 quesos es una opción ideal para quienes buscan un plato cremoso y lleno de sabor. Su preparación, aunque sencilla, requiere atención y paciencia para lograr la textura perfecta. Si eres un amante del risotto y quieres explorar más opciones, te recomendamos probar el risotto con bacon, el risotto de hongos y parmesano o el risotto frutti di mare. Cada uno tiene su propio encanto y todos son igual de deliciosos. ¡Ahora es tu turno! ¿Vas a hacer un arroz o vas a hacer un Sabroz?
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450 cal/ración
10€
Italiana
Por Alejandra Carnero (@therealhonestfood)El risotto 4 quesos es una deliciosa variante del clásico risotto italiano que combina la cremosidad del arroz con la intensidad de una mezcla de quesos cuidadosamente seleccionados. Este plato es perfecto para quienes disfrutan de sabores ricos y reconfortantes. La combinación de queso azul, queso de cabra, queso manchego y parmesano crea una experiencia gustativa única, que equilibra lo suave con lo intenso. Si eres de los nuestros, de esos cocinillas exigentes que siempre quieren poner lo mejor en su mesa, tienes que saber cuál es el mejor arroz para cocinar un risotto perfecto.
Ingredientes
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Elaboración
1 - Preparación previa de los ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, es fundamental tener todos los ingredientes preparados y a mano. Corta la cebolla en brunoise, ralla los quesos y calienta el caldo para que esté listo para agregar al arroz.
2 - Rehogar la cebolla y cocinar el arroz
En una cazuela, derrite un poco de mantequilla a fuego medio y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente, removiendo ocasionalmente para evitar que se dore. Una vez que la cebolla esté en su punto, añade el arroz Sabroz. Rehoga el arroz durante unos minutos, asegurándote de que los granos se nacaren, es decir, que adquieran un tono traslúcido y brillante.
3 - Añadir el caldo poco a poco
Mientras el arroz se rehoga, calienta el caldo en una olla aparte. Es importante que el caldo esté caliente cuando lo añadas al arroz para asegurar una cocción uniforme. Comienza a añadir el caldo caliente al arroz, un cazo a la vez. Remueve constantemente para liberar el almidón del arroz, lo que le dará esa textura cremosa característica del risotto. Repite esta operación durante aproximadamente 15 minutos, hasta que el arroz esté cocido al dente.
4 - Incorporar los quesos
Cuando el arroz esté en su punto, añade los cuatro tipos de queso junto con una nuez más de mantequilla. Remueve bien para que los quesos se fundan y se mezclen completamente con el arroz.
5 - Servir el risotto
Deja reposar el risotto durante 5 minutos antes de servir. Puedes presentar el plato decorando por encima con calabacines u otras verduras cocinadas.
