Arroz tres delicias con gambas: receta fácil y deliciosa

1 - Organiza los ingredientes para un arroz tres delicias perfecto

Antes de comenzar, reúne todos los ingredientes necesarios. Ten lista una taza de arroz Sabroz de Brillante, que será la base perfecta para este plato.

Lava las zanahorias y córtalas en brunoise. Pica las cebolletas chinas, reservando la parte verde para decorar, y corta el jamón de York en taquitos. Pela y pica los ajos finamente.

Si utilizas gambas congeladas, asegúrate de descongelarlas correctamente en la nevera y elimina el exceso de agua. Para hacerlo de manera segura, consulta nuestra guía para descongelar gambas de forma segura.

Además, ten a mano los huevos, que necesitarás batir más adelante para integrarlos en el plato, y las dos cucharadas de salsa de soja para dar ese toque característico de sabor. No olvides el aceite de sésamo, que añadirá un matiz tostado a la receta.

2 - Cuece el arroz para una base perfecta

En una olla con abundante agua, cuece el arroz Sabroz de Brillante durante unos 20 minutos o según las indicaciones del envase.

Una vez cocido, escúrrelo bien y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Este paso es crucial para que los granos queden sueltos y listos para saltear.

Si necesitas más detalles sobre esta técnica, consulta nuestros consejos para lograr la textura perfecta del arroz y conviértete en un experto.

3 - Cuece los guisantes y las zanahorias para un toque fresco

En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, añade los guisantes y las zanahorias cortadas en cubos pequeños.

Cocina durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos pero con una textura firme. Este paso asegura que las verduras mantengan su color vibrante y aporten frescura al plato.

Una vez cocidos, escúrrelos rápidamente y sumérgelos en un bol con agua fría o con hielo. Este proceso, conocido como «blanquear», detiene la cocción y preserva el color y la textura de las verduras. Reserva los guisantes y las zanahorias para incorporarlos al final de la receta.

4 - Saltea las gambas y el jamón de York

Calienta una cucharada de aceite de sésamo en una sartén amplia o wok a fuego medio. Sofríe los ajos y la cebolleta picada durante 2-3 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.

Añade las gambas y el jamón de York, y cocina durante otros 2 minutos, removiendo constantemente para que se integren bien los sabores.

5 - Prepara los huevos revueltos directamente en la sartén

Bate los huevos en un bol con una pizca de sal. Haz un hueco en un lado de la sartén y vierte los huevos batidos.

Revuelve con una espátula para formar pequeños trozos que se integren con los demás ingredientes.

6 - Añade las verduras y el arroz para completar el plato

Incorpora las zanahorias y los guisantes cocidos al wok, mezclándolos con el resto de los ingredientes.

Añade el arroz cocido y saltea durante unos minutos. Este paso permitirá que los sabores se integren completamente.

Vierte la salsa de soja sobre la mezcla y remueve bien para distribuirla uniformemente. Cocina durante 2 minutos adicionales y ajusta la sal si es necesario.

7 - Sirve y presenta tu arroz tres delicias con estilo

Una vez que el arroz tres delicias con gambas esté listo, apaga el fuego y deja reposar durante 2 minutos para que los sabores se asienten. A continuación, sirve el arroz en platos individuales o en una fuente amplia, ideal si es para compartir.

Decora cada porción con un toque de la parte verde de la cebolleta que reservaste al inicio. Este detalle no solo aporta un contraste de color fresco, sino que también realza el aroma del plato.

Para una presentación más sofisticada, puedes usar un aro de emplatar para darle forma al arroz antes de colocarlo en el plato. Acompaña con un pequeño cuenco de salsa de soja al lado para quienes deseen intensificar el sabor. ¡Disfruta de esta delicia casera con estilo!