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Arroz con pato peruano: receta fácil y deliciosa

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550 cal/ración
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Peruana
azahara blancoPor Azuki White

¿Te gustaría sorprender a tus comensales con un plato lleno de sabor y tradición? Te presentamos nuestro delicioso Arroz con Pato Peruano, una receta que fusiona la riqueza del pato con la frescura del cilantro y el toque especial del ají. Con ingredientes frescos y el incomparable Arroz Sabroz de Brillante, lograrás un plato exquisito y fácil de preparar. Sigue leyendo y descubre cómo hacer esta receta tradicional peruana que seguro se convertirá en una de tus favoritas.

Arroz Brillante Sabroz

arroz brillante sabroz

Ingredientes

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

azahara blanco

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Elaboración

  • 1 - Preparación de los ingredientes

    Antes de comenzar a cocinar, prepara todos los ingredientes. Pica una cebolla y un tomate en trozos pequeños, ralla una zanahoria, pica el cilantro fresco y ten a mano el ají amarillo y el ají panca en pasta. Mide 300 g de Arroz Sabroz de Brillante y ten listo 700 ml de caldo de verduras caliente. Asegúrate de tener también una cerveza, comino, pimienta, sal, ajo molido, guisantes y aceite.

    Ingredientes de Arroz con pato peruano

  • 2 - Freír el pato

    En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Coloca el magret de pato partido en 4 trozos con la grasa hacia abajo. Fríe el pato hasta que la grasa se derrita y quede dorado. No lo cocines demasiado tiempo. Una vez dorado, retíralo y resérvalo.

    Cocinar el Arroz con pato peruano

  • 3 - Preparar el sofrito

    En la misma sartén, añade la cebolla picada y el ajo molido. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente. Luego, añade la zanahoria rallada, el tomate picado, la pasta de ají amarillo, el ají panca, el comino y el cilantro picado acompañado con un poco de agua. Cocina todo junto hasta que los sabores se mezclen bien.

    Sofrito de Arroz con pato peruano

  • 4 - Añadir el pato y la cerveza

    Incorpora el pato dorado al sofrito junto con la pimienta y la sal. Añade la cerveza y deja que se evapore el alcohol, lo que tomará unos minutos. A continuación, reserva el pato.

    Caldo y cerveza en Arroz con pato peruano

  • 5 - Añadir el caldo y el arroz

    Añade el caldo de verduras caliente y los 300 g de Arroz Sabroz de Brillante a la sartén con el sofrito. Cocina a fuego medio-alto durante unos 15 minutos. Cuando el arroz esté casi listo, añade los guisantes y el pato.

    Caldo y arroz en Arroz con pato peruano

  • 6 - Finalizar la cocción

    Deja que todo se cocine junto durante unos minutos más, hasta que el arroz esté en su punto y el pato esté bien caliente. Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.

    Guisantes y pato en Arroz con pato peruano

  • 7 - Decorar y servir

    Decora el arroz con pato con un poco de cilantro fresco picado antes de servir. Esto añadirá un toque de color y frescura al plato. ¡Disfruta de esta deliciosa receta peruana con tus seres queridos!

    Presentación de Arroz con pato peruano

Conclusión

Ahora que ya sabes cómo preparar un delicioso arroz con pato peruano, estás listo para disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición. Esta receta no solo te permitirá experimentar con la auténtica cocina peruana, sino que también te dará la oportunidad de compartir un plato especial con tus seres queridos.

Si te apasiona la cocina peruana, te invitamos a explorar otras recetas igualmente deliciosas. Prueba el exquisito arroz con pollo peruano o el sabroso arroz con mariscos peruano. Cada una de estas recetas te llevará en un viaje culinario único, lleno de sabores y texturas irresistibles.

Recuerda que con Brillante, cada grano cuenta y cada comida se convierte en una oportunidad para disfrutar de la mejor cocina casera. ¡Buen provecho!

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Trucos de cocina

Usar cilantro fresco para un mejor sabor

El cilantro fresco es clave para esta receta, ya que aporta un sabor y aroma únicos. Añádelo tanto durante la cocción como al final, como decoración, para realzar los sabores del plato. Pica el cilantro justo antes de usarlo para mantener su frescura.

Marinar el pato para intensificar el sabor

Marinar el pato en hierbas y especias potenciará los sabores y hará que la carne esté más tierna y jugosa

Pato de buena calidad para un sabor auténtico

Optar por un pato de buena calidad es crucial. La carne fresca y de buena procedencia será la clave para un resultado final delicioso.

Preguntas de cocina

¿Cuál es la mejor cerveza para esta receta?

Para esta receta, una cerveza rubia ligera es la mejor opción. Su sabor suave complementa los ingredientes sin dominarlos. Evita las cervezas oscuras o muy amargas, ya que pueden alterar el perfil de sabor del plato.

¿Cuánto tiempo se puede conservar el arroz con pato en el refrigerador?

El arroz con pato puede conservarse en el refrigerador por hasta tres días, siempre que se almacene en un recipiente hermético.

¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pato?

Sí, puedes sustituir el pato por pollo o conejo, aunque cambiará el sabor y la textura del plato.

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

azahara blanco

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