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Arroz con verduras en Thermomix: receta fácil y deliciosa

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270 cal/ración
10€
Española
AlejandraPor Alejandra Carnero (@therealhonestfood)

El arroz con verduras en Thermomix es una opción saludable, sabrosa y fácil de preparar. Con ingredientes frescos como el puerro, el pimiento rojo, el brócoli y el calabacín, este plato es ideal para aprovechar al máximo las verduras de temporada. Puedes consultar nuestra guía de verduras de temporada para elegir las opciones más frescas y sabrosas según el momento del año.

Perfecto como acompañamiento o plato principal, este arroz destaca por su sencillez y sabor. Si te encanta la cocina práctica en Thermomix, también puedes probar el arroz blanco en Thermomix o el arroz con calamares en Thermomix.

¡Descubre el paso a paso y anímate a preparar este delicioso arroz con verduras!

Arroz Brillante Sabroz

arroz brillante sabroz

Ingredientes

Una receta de...

Alejandra Carnero (@therealhonestfood)

Informática de profesión y apasionada de la cocina, descubro nuevos platos día a día que, junto con experiencias gastronómicas y rutas gastro, comparto en mis redes sociales.

Alejandra

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Elaboración

  • 1 - Preparación previa de los ingredientes para un resultado perfecto

    Antes de iniciar la cocción en la Thermomix, asegúrate de preparar todas las verduras y el arroz correctamente. Corta el puerro en rodajas finas, y el pimiento rojo, el calabacín y la calabaza en cubos pequeños para que se cocinen de forma pareja.

    Separa el brócoli en ramitos pequeños, ya que esto ayudará a que se integren bien en el arroz sin deshacerse. Además, ten listo el aceite de oliva virgen extra (AOVE) para usar en el sofrito.

    Ingredientes de arroz con verduras en thermomix

  • 2 - Elaboración del sofrito base en Thermomix

    Coloca todas las verduras troceadas (puerro, pimiento, calabacín, brócoli y calabaza) en el vaso de la Thermomix. Tritura durante 10 segundos a velocidad 4 para conseguir una textura uniforme.

    Añade un chorro de AOVE y programa la Thermomix a 100°C, velocidad cuchara, durante 15 minutos. Este paso permite que las verduras se pochen lentamente, realzando su sabor y suavizándolas para un sofrito perfecto.

    Sofreir verduras para arroz con verduras en Thermomix

  • 3 - Agregar el pimentón y el tomate para un toque extra de sabor

    Cuando el sofrito esté listo, incorpora la cucharadita de pimentón picante, que añadirá profundidad de sabor y un color vibrante al arroz. Si te interesa saber más, echa un vistazo a las propiedades del pimentón.

    A continuación, añade el tomate triturado y cocina durante 5 minutos a velocidad cuchara y temperatura 100°C. Este tiempo permite que el pimentón y el tomate se integren completamente en el sofrito.

    Añadir pimentón a arroz con verduras en Thermomix

  • 4 - Incorporar el caldo caliente

    Una vez que el sofrito esté bien integrado, vierte el caldo de verduras caliente en el vaso de la Thermomix.

    Aumenta la temperatura a Varoma y espera hasta que el caldo comience a hervir. Usar caldo caliente es esencial para que el arroz se cocine de manera uniforme y absorba mejor los sabores.

    Verter caldo en arroz con verduras en Thermomix

  • 5 - Añadir el arroz Sabroz para una textura perfecta

    Cuando el caldo esté hirviendo, agrega el arroz Sabroz directamente en el vaso de la Thermomix. Programa a 120°C, velocidad 1, durante 13 minutos.

    El arroz Sabroz es ideal para este tipo de recetas, ya que asegura una textura suelta y absorbe el sabor de las verduras de manera excelente. Durante la cocción, el arroz se impregnará del caldo, obteniendo un sabor intenso y delicioso.

    Añadir arroz a arroz con verduras en Thermomix

  • 6 - Reposo final y presentación

    Al terminar el tiempo de cocción, deja reposar el arroz en el vaso de la Thermomix durante 5 minutos antes de servir.

    Este paso es clave para que los sabores se asienten y el arroz alcance la textura ideal.

    Sirve el arroz con verduras en platos hondos y disfruta de un plato nutritivo y reconfortante.

    Presentación de arroz con verduras en Thermomix

El arroz con verduras en Thermomix es una opción deliciosa y saludable, ideal para quienes buscan una receta fácil y versátil. Además de ser una preparación rápida, permite aprovechar la frescura de las verduras de temporada y realzar el sabor del arroz Sabroz de Brillante, logrando una textura ideal en cada grano.

Si quieres explorar otras opciones en Thermomix, te recomendamos probar nuestro exquisito arroz meloso con gambones en Thermomix o una clásica paella en Thermomix, perfectas para sorprender en cualquier ocasión.

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Trucos de cocina

¿Cómo evitar que las verduras se quemen?

El uso de la velocidad cuchara y la temperatura adecuada (100°C) en la Thermomix evita que las verduras se quemen durante el sofrito.

Otra recomendación útil es controlar la cantidad de aceite; usa suficiente AOVE para cubrir ligeramente el fondo del vaso, asegurando que las verduras se cocinen uniformemente sin pegarse. De esta forma, conseguirás un sofrito homogéneo y lleno de sabor.

¿Cómo darle más sabor al arroz?

El sabor es esencial en un buen plato de arroz con verduras, y en nuestra experiencia, las especias y hierbas aromáticas marcan la diferencia. Añadir especias al caldo, como el pimentón, una hoja de laurel o incluso un toque de cúrcuma, intensifica el perfil de sabores y da profundidad al arroz.

Nuestro consejo profesional es que experimentes con pequeñas cantidades de comino o cúrcuma, que aportan un toque distintivo sin eclipsar el sabor de las verduras.

Para quienes deseen explorar más combinaciones, hemos descubierto que el tomillo fresco o el romero pueden dar un matiz único, especialmente cuando se integran al caldo desde el principio. ¿Quieres más ideas? Descubre qué especias echarle al arroz blanco para realzar el sabor y amplía tus opciones.

¿Cómo conseguir un arroz más suelto?

Para lograr que el arroz quede suelto y no se apelmace, te recomendamos optar por el arroz Sabroz, cuya textura absorbe el caldo y permite que los granos se mantengan separados. 

Gracias a nuestra experiencia, sabemos que enjuagar el arroz previamente en un colador bajo agua fría ayuda a eliminar parte del almidón, lo que contribuye a su cocción.

Además, consulta estos consejos para conseguir un arroz suelto y mejora la calidad de cada bocado.

Preguntas de cocina

¿Qué otras verduras puedo usar en esta receta?

Una de las ventajas de esta receta de arroz con verduras es su versatilidad. Además de las verduras mencionadas, puedes incluir otras opciones que aporten diferentes texturas y sabores. Por ejemplo, las judías verdes y los espárragos aportan un toque crujiente y un sabor fresco que complementa muy bien el arroz.

También puedes añadir berenjena o calabacín, que al cocinarse se vuelven suaves y jugosos, integrándose perfectamente en el plato. Las setas o champiñones son otra excelente opción, ya que su sabor terroso enriquece la receta y aporta profundidad.

Además, las verduras de temporada son ideales para este tipo de recetas porque, al estar en su punto óptimo, conservan todos sus nutrientes y sabores.

¿Es posible hacer esta receta sin Thermomix?

¡Por supuesto! Aunque la Thermomix facilita el proceso, puedes realizar esta receta en una olla tradicional.

Sofríe las verduras en una sartén grande, agrega el arroz y el caldo, y cocina a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto, siguiendo los tiempos recomendados. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.

¿Puedo congelar el arroz con verduras?

¡Claro que sí! Congelar el arroz con verduras es una excelente opción para aprovechar las sobras, y nuestra recomendación profesional es enfriar el arroz completamente antes de guardarlo en un recipiente hermético. Esto ayuda a preservar la textura y evita que el arroz quede apelmazado al descongelarse.

Para mejores resultados al descongelar, calentar el arroz en una sartén con una pizca de agua o caldo devuelve su frescura y suelta los granos, evitando que pierda su consistencia.

Si quieres más consejos, consulta nuestro artículo donde te contamos todos los detalles sobre si se puede congelar el arroz.

Una receta de...

Alejandra Carnero (@therealhonestfood)

Informática de profesión y apasionada de la cocina, descubro nuevos platos día a día que, junto con experiencias gastronómicas y rutas gastro, comparto en mis redes sociales.

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