Arroz con salmón ahumado: receta fácil y deliciosa

1 - Preparar los ingredientes para una receta fresca y sabrosa

Antes de empezar con la cocción, lo ideal es dejar todos los ingredientes listos para que el proceso sea ágil y sencillo.

Pica finamente la media cebolla morada, un corte que aportará color, sabor y un toque crujiente sin resultar demasiado invasivo. A continuación, corta el pepino en rodajas; puedes pelarlo si buscas una textura más suave, o dejar la piel si prefieres mantener su frescor natural.

Trocea las lonchas de salmón ahumado en tiras finas o en cuadraditos, dependiendo de cómo quieras presentarlo: más elegante o más rústico. Mientras haces estos pasos, puedes echarle un vistazo a estas ideas para acompañar el salmón si te apetece darle tu propio giro a la receta.

2 - Cocer el arroz para conseguir un grano perfecto

Lleva una cacerola con agua al fuego y, cuando rompa a hervir, añade los 160 g de arroz Sabroz de Brillante. Cocina durante 16-17 minutos, o el tiempo que indique el envase, para lograr un grano suelto, firme y con la textura ideal para ensaladas.

Una vez cocido, escúrrelo y déjalo templar, extendido si es posible, para evitar que se apelmace. Este paso es clave para que el arroz absorba bien la salsa más adelante y se mezcle con el resto de ingredientes sin perder su identidad.

¿Quieres que el arroz quede siempre perfecto? Entonces no te pierdas esta guía completa para cocer el arroz para un resultado perfecto.

3 - Preparar una vinagreta cremosa y equilibrada

Mientras el arroz se templa, es momento de dar vida a la salsa que unirá todos los sabores del plato. En un bote pequeño con tapa, añade dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el zumo de medio limón y una cucharada colmada de queso crema.

Cierra el bote bien y agita con energía durante unos segundos. El resultado debe ser una vinagreta emulsionada, cremosa y con el punto justo de acidez, perfecta para envolver el arroz sin saturarlo y realzar el sabor del salmón ahumado.

4 - Mezclar con mimo para lograr una ensalada bien equilibrada

En un bol amplio, coloca como base el arroz cocido y templado. A continuación, añade la cebolla morada, el pepino y el salmón ahumado, distribuyéndolos de forma armoniosa para que cada cucharada tenga un poco de todo.

Vierte la salsa por encima y mezcla con suavidad, de manera envolvente, para no romper los ingredientes. Este paso es clave para que el arroz se impregne del aliño sin perder su textura, y el salmón mantenga su integridad y sabor ahumado.

Una vez mezclados todos los ingredientes, deja reposar la ensalada durante unos minutos a temperatura ambiente. Este breve descanso permitirá que el arroz absorba parte del aliño y que los sabores se asienten, creando un conjunto más armónico y sabroso.

5 - Finalizar con estilo y servir en su punto justo

Justo antes de servir, espolvorea por encima las semillas de sésamo. Aportarán un toque crujiente y ligeramente tostado que equilibra a la perfección la suavidad del arroz y el salmón.

Sirve en cuencos individuales o en una fuente amplia si lo vas a compartir, y si quieres dar un toque extra de frescura, puedes decorar con unas hojas de eneldo, rúcula o unas gotas más de limón.

Y así, en pocos pasos, tendrás lista una receta ligera, colorida y deliciosa: arroz con salmón ahumado al estilo Brillante.