Por BrillanteHaz tus maletas porque hoy viajamos hasta la costa con esta receta de arroz con berberechos. Este plato combina a la perfección el sabor del marisco con el arroz, creando una experiencia culinaria única y deliciosa. Prepárate para descubrir cómo hacer este plato en tu propia cocina de manera fácil y rápida. ¡Vamos a ello!
Lo primero que tenemos que hacer es lavar los berberechos con abundante agua fría. Para ello, los dejaremos en remojo durante toda la noche. Al día siguiente, en una olla, cocemos los berberechos junto con el vino blanco y una hoja de laurel.
En otra olla, calentamos un poco de aceite, y echamos cortados los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento rojo. Cuando esté todo pochado, agregamos la pimienta negra, la carne de la ñora y el perejil. Con el fuego apagado, agregamos el pimentón dulce, para que no se queme.
A continuación, dejamos que se cocine 2 minutos e incorporamos el tomate rallado junto con un poco de sal. Lo dejamos cocinar hasta que el líquido del tomate se haya evaporado.
En la olla del sofrito, agregamos el arroz y lo mezclamos bien a fuego fuerte. Cuando pasen 5 minutos, incorporamos el caldo de pescado. Vamos removiendo poco a poco y lo dejamos cocinar 15 minutos.
Pasados 13 minutos, incorporamos los berberechos, que los vamos a repartir por toda la superficie de la olla, subimos el fuego y lo dejamos 2 minutos. Una vez los berberechos estén hechos, y el arroz en su punto, lo dejamos reposar, ¡y listo!
El arroz con berberechos es una opción maravillosa para aquellos que desean disfrutar de un plato sabroso y lleno de sabor a mar. Es una receta perfecta para ocasiones especiales o simplemente para sorprender a tu familia en una comida de fin de semana. Con los trucos de cocina que te hemos contado, esperamos haberte ayudado a dominar esta deliciosa receta. ¡Ahora te toca a ti ponerte manos a la obra!
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