Por BrillanteEn esta ocasión, queremos compartir contigo los secretos de esta receta tradicional: arroz con almejas de la abuela. Un plato que ha pasado de generación en generación en muchos hogares y que hoy podrás aprender. Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor. ¡Vamos a empezar!
Ten a mano todo lo que vas a necesitar para el arroz con almejas de la abuela.
Pica los dientes de ajo, el pimiento verde, el puerro y el perejil. A continuación, en una paellera o cazuela grande, dora el ajo picado, el puerro y el pimiento verde con aceite de oliva.
Agregar el tomate triturado y cocina hasta que se haya reducido. Salamos al gusto.
Añade el arroz y remueve hasta que se impregne bien de la mezcla.
Agrega el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
Vierte el caldo de pescado caliente y cocina durante 5 minutos a fuego alto.
Agrega las almejas y cocina durante 5 minutos más, hasta que se abran.
Por último, deja reposar durante 5 minutos con la cazuela tapada. Espolvorea un poco de perejil, ¡y ya estaría listo para servir!
El arroz con almejas de la abuela es mucho más que una simple receta. Es un viaje en el tiempo, un regalo de sabores que nos conecta con nuestras raíces culinarias. Cada cucharada nos transporta a esos momentos compartidos alrededor de la mesa, donde las risas y las historias se entrelazaban con los sabores de este plato.
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