Brillante › Recetas › Recetas con pescado y arroz › Arroz con almejas de la abuela

Arroz con almejas de la abuela

Ver vídeo Arroz con almejas de la abuela
5,0

Por Brillante

En esta ocasión, queremos compartir contigo los secretos de esta receta tradicional: arroz con almejas de la abuela. Un plato que ha pasado de generación en generación en muchos hogares y que hoy podrás aprender. Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor. ¡Vamos a empezar!

Arroz Brillante Sabroz

arroz brillante sabroz

Ingredientes

Una receta de...

Brillante

Brillante, te lo pone fácil

Brillante

Vídeo

Elaboración

  • Preparar los ingredientes

    Ten a mano todo lo que vas a necesitar para el arroz con almejas de la abuela.

    Receta Arroz con almejas de la abuela. Paso 1: Preparar los ingredientes

  • Cocinar el sofrito

    Pica los dientes de ajo, el pimiento verde, el puerro y el perejil. A continuación, en una paellera o cazuela grande, dora el ajo picado, el puerro y el pimiento verde con aceite de oliva.

    Receta Arroz con almejas de la abuela. Paso 2: Cocinar el sofrito

  • Incorporar el tomate

    Agregar el tomate triturado y cocina hasta que se haya reducido. Salamos al gusto.

    Receta Arroz con almejas de la abuela. Paso 3: Incorporar el tomate

  • Agregar el arroz

    Añade el arroz y remueve hasta que se impregne bien de la mezcla.

    Receta Arroz con almejas de la abuela. Paso 4: Agregar el arroz

  • Incorporar el vino

    Agrega el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.

    Receta Arroz con almejas de la abuela. Paso 5: Incorporar el vino

  • Añadir el caldo de pescado

    Vierte el caldo de pescado caliente y cocina durante 5 minutos a fuego alto.

    Receta Arroz con almejas de la abuela. Paso 6: Añadir el caldo de pescado

  • Incorpora las almejas

    Agrega las almejas y cocina durante 5 minutos más, hasta que se abran.

    Receta Arroz con almejas de la abuela. Paso 7: Incorporar las almejas

  • Reposar

    Por último, deja reposar durante 5 minutos con la cazuela tapada. Espolvorea un poco de perejil, ¡y ya estaría listo para servir!

    Receta Arroz con almejas de la abuela. Paso 8: Reposar

Conclusión

El arroz con almejas de la abuela es mucho más que una simple receta. Es un viaje en el tiempo, un regalo de sabores que nos conecta con nuestras raíces culinarias. Cada cucharada nos transporta a esos momentos compartidos alrededor de la mesa, donde las risas y las historias se entrelazaban con los sabores de este plato.

Valora esta receta

Anónimo

Trucos de cocina

Tiempo de cocción del caldo

El caldo es uno de los elementos fundamentales en la preparación del arroz con almejas de la abuela. Para obtener un caldo sabroso y lleno de sabor, es importante cocinarlo a fuego lento durante el tiempo adecuado. Te recomendamos mantener el caldo a fuego medio-bajo durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Selección de los ingredientes: usar almejas frescas y de calidad

Uno de los secretos para lograr un arroz con almejas delicioso es seleccionar almejas frescas y de calidad. Asegúrate de elegir almejas que estén bien cerradas y con un olor fresco a mar. Si alguna de las almejas está abierta o tiene un olor desagradable, descártala, ya que podría estar en mal estado. Además, te recomendamos comprar los ingredientes en establecimientos de confianza, como pescaderías o mercados locales, para asegurarte de obtener los productos más frescos. Recuerda que la calidad de los ingredientes marcará la diferencia en tu plato. Recuerda aprovechar bien los alimentos y, si te sobra arroz, aprende con qué acompañarlo, haciendo el clic en el enlace.

Preguntas de cocina

¿Cuánto tiempo aproximado se necesita para cocinar el arroz con almejas a fuego lento?

El tiempo de cocción del arroz con almejas puede variar, pero en general, se recomienda cocinarlo a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos. Durante este tiempo, el arroz absorberá el caldo y se cocinará junto con las almejas, creando una textura melosa. Es importante tener paciencia y evitar destapar la cazuela con demasiada frecuencia, ya que esto podría afectar el proceso de cocción y la textura final del arroz. Una vez que el arroz esté tierno y haya absorbido el caldo, retira la cazuela del fuego y déjala reposar tapada durante unos minutos antes de servir.

¿Cuál es el mejor método para limpiar y preparar las almejas antes de cocinarlas?

Es fundamental limpiar y preparar adecuadamente las almejas antes de cocinarlas. Primero, asegúrate de eliminar cualquier suciedad o arena que puedan tener. Para hacerlo, coloca las almejas en un recipiente con agua fría y agrega sal. Remueve suavemente las almejas y déjalas reposar durante al menos 30 minutos. Después de este paso, enjuaga las almejas con agua fría para eliminar la sal. Inspecciona cada almeja y descarta aquellas que estén rotas o abiertas y no se cierren al darles un ligero toque. Una vez limpias, las almejas están listas para ser utilizadas en la receta. Si no tienes almejas, te recomendamos que pruebes la receta de arroz con bogavante de la abuela. ¡Te va a encantar!

¿Cuál es el paso crucial para preparar el arroz con almejas al estilo de la abuela?

El paso crucial para preparar un arroz con almejas al estilo de la abuela es el sofrito. Ya que este será la base del sabor del plato y le dará ese toque casero que tanto nos gusta.

Una receta de...

Brillante

Brillante, te lo pone fácil

Brillante

Si te ha gustado esta receta, te gustará

Artículos relacionados

aleve qué es
0,0

Consejos Brillante

11' de lectura

AOVE qué es: todo sobre el mejor aceite de oliva virgen extra

En Brillante, entendemos la importancia de mantener una dieta saludable y equilibrada. La clave está en elegir los alimentos adecuados que no solo nutran nuestro cuerpo sino que también se adapten a ...

Brillante

kimchi-que-es
0,0

Consejos Brillante

9' de lectura

Kimchi qué es: todo lo que necesitas saber

Desde el blog de Brillante queremos que descubras uno de los tesoros más apreciados de la cocina coreana: el kimchi. Este alimento fermentado no solo es delicioso para el paladar, sino que ...

brillante.signos@gmail.com

Hoy en portada

ají de gallina
0,0

45

Fácil

4

Receta de ají de gallina

Ají de gallina: aprende a preparar esta receta peruana con ingredientes fáciles de encontrar. ¡Descúbrela ahora!