Por Brillante
El arroz con patatas y bacalao es un plato muy antiguo y tradicional de la cocina española, especialmente en la región de País Vasco y Cantabria. Este plato tiene sus orígenes en la cocina humilde de los pescadores de la zona, quienes aprovechaban el bacalao y las patatas, dos ingredientes muy comunes en la región, para preparar este delicioso plato.
Este plato se suele acompañar con un buen vino blanco o tinto joven. También es común servirlo con una ensalada fresca y una buena hogaza de pan. El sabor de este plato es intenso y muy sabroso, con un toque de ajo que realza el sabor del bacalao.
Corta y trocea toda la verdura. A continuación, incorpora en una olla la cebolla y el pimiento y el ajo. Pocha durante 5 minutos. Añade la sal, el tomate y póchalo durante 3 minutos. Llévalo todo a un recipiente para batir y tritúralo.
Incorpora la mezcla en una olla, junto con las patatas y el arroz. Remueve y cocínalo durante 1 minuto. Vierte el caldo de pescado y llévalo a ebullición. Añade un poco de sal y cuece durante 17 minutos.
Por último, agrega el bacalao 5 minutos antes de que finalice la cocción, ¡y listo!
No hay nada como compartir una comida deliciosa con tus seres queridos, y esta receta es una manera perfecta de hacerlo. Recuerda, siempre puedes experimentar y hacerla tuya, agregando tus propios toques personales y sabores favoritos. Y si te encuentras con algún problema en el camino, no te preocupes, recuerda que la cocina es una aventura y siempre hay una solución. ¡Así que adelante, diviértete y disfruta de la cocina!
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