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Ensalada de quinoa con atún: receta fácil y saludable

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350 cal/ración
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azahara blancoPor Azuki White

La ensalada de quinoa con atún es un plato fresco, nutritivo y muy fácil de preparar. Combinando la calidad de los vasitos de quinoa Brillante con ingredientes como atún, aguacate y queso fresco, esta receta se convierte en una opción perfecta para cualquier momento del día, ya sea como comida principal o acompañamiento.

¿Sabías que la quinoa no es solo un cereal? Aprende más sobre sus beneficios en nuestro artículo sobre si la quinoa es una legumbre. Si te gustan las recetas con quinoa, no te pierdas nuestra ensalada de quinoa o el tabulé de quinoa, dos alternativas igual de deliciosas.

Con Brillante, cocinar recetas equilibradas y rápidas nunca ha sido tan sencillo. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta ensalada de quinoa con atún paso a paso.

Quinoa blanca y roja

Ingredientes

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

azahara blanco

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Elaboración

  • 1 - Organiza los ingredientes y prepáralos correctamente

    Antes de comenzar, reúne todos los ingredientes para facilitar la preparación. Ten a mano los dos vasitos de quinoa Brillante, que serán la base de tu ensalada. Si deseas conocer más sobre los beneficios de este superalimento, consulta nuestra guía sobre propiedades y contraindicaciones de la quinoa.

    Corta el queso fresco en cubos pequeños y pela el aguacate, troceándolo en partes del tamaño que prefieras. Lava el pepino y córtalo en trozos medianos; si lo prefieres, puedes pelarlo para una textura más suave.

    Escurre el atún para eliminar el exceso de aceite, aunque puedes reservar una pequeña cantidad si planeas usarlo como parte del aliño.

    Asegúrate de tener a mano el limón para exprimir su jugo, el orégano para añadir aroma y sazón, y el aceite de oliva virgen extra para completar el aliño.

  • 2 - Prepara la quinoa como base

    Cocina los vasitos de quinoa Brillante en el microondas durante 1 minuto, siguiendo las instrucciones del envase.

    Déjalos reposar tapados durante un par de minutos y luego enfríalos a temperatura ambiente para garantizar una textura perfecta en la ensalada.

  • 3 - Integra los ingredientes frescos

    En un bol amplio, coloca la quinoa como base. Añade el pepino, el aguacate troceado y los cubos de queso fresco.

    Incorpora también el atún, asegurándote de distribuirlo de manera uniforme por toda la ensalada.

    Montar ensalada de quinoa y atún

  • 4 - Aliña con limón y orégano

    Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra si el atún es al natural.

    Espolvorea orégano al gusto y ajusta el punto de sal según tu preferencia. Mezcla con cuidado para no romper los ingredientes más delicados, como el aguacate.

    Aliñar la ensalada de quinoa y atún

  • 5 - Sirve y disfruta

    Sirve la ensalada de quinoa con atún en platos individuales o en una fuente para compartir. Este plato se disfruta mejor frío, así que si lo prefieres, refrigéralo durante 10-15 minutos antes de servir.

    Completa con un toque extra de orégano o unas gotas de limón si buscas un sabor más intenso.

    Presentación de ensalada de quinoa y atún

En resumen

La ensalada de quinoa con atún es una receta fácil, saludable y versátil, perfecta para cualquier ocasión. Combinando la calidad de los vasitos de quinoa Brillante con ingredientes frescos como el aguacate, el queso y el pepino, este plato destaca por su equilibrio entre sabor y nutrientes.

Si te ha gustado esta receta, te invitamos a probar otras opciones como nuestra hamburguesa de quinoa o la quinoa con verduras y huevo, dos alternativas deliciosas para incorporar este superalimento en tu dieta.

Con Brillante, cocinar recetas rápidas y nutritivas nunca ha sido tan sencillo. ¡Anímate a preparar esta ensalada y disfruta de un plato lleno de frescura y sabor!

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Trucos de cocina

Cómo mantener el aguacate fresco

El aguacate puede oxidarse rápidamente y perder su color vibrante. Para mantenerlo fresco, rocíalo con unas gotas de zumo de limón o lima una vez cortado. En nuestra experiencia, el zumo de limón no solo retrasa la oxidación, sino que también aporta un toque ácido que realza el sabor de la ensalada.

Si preparas la ensalada con antelación, asegúrate de añadir el aguacate justo antes de servir para garantizar su frescura y textura.

Técnica para cortar vegetales uniformemente

Cortar los vegetales de manera uniforme no solo mejora la presentación de tu ensalada, sino que también ayuda a que los sabores se integren mejor. Usa un cuchillo afilado y toma como referencia tamaños similares para que las piezas se distribuyan de manera equilibrada en el plato.

Si necesitas aprender técnicas básicas de corte como brunoise, juliana o rodajas, consulta nuestra guía de tipos de cortes en la cocina.

Cómo enjuagar la quinoa correctamente

Enjuagar la quinoa es un paso importante para eliminar la saponina, una sustancia natural que le da un sabor amargo. Sin embargo, con los vasitos de quinoa Brillante, este paso no es necesario, ya que vienen listos para consumir.

Si utilizas quinoa cruda, colócala en un colador fino y pásala por agua fría, removiéndola con las manos para asegurarte de que todas las impurezas se eliminen. Si necesitas más consejos para preparar quinoa, consulta nuestra guía completa para cocinar quinoa.

Preguntas de cocina

¿Cómo sustituir ingredientes para hacerla vegana?

Transformar esta ensalada en una versión vegana es muy sencillo. Sustituye el atún por tofu marinado o garbanzos cocidos para aportar proteínas vegetales. También puedes reemplazar el queso fresco por una opción vegana como tofu firme o queso de anacardos.

El resto de los ingredientes ya son aptos para una dieta vegana, lo que convierte esta receta en una opción muy versátil.

¿Puedo preparar esta ensalada con antelación?

Sí, esta ensalada puede prepararse con antelación, pero es importante tener en cuenta algunos detalles para mantener su frescura. Como expertos, te recomendamos almacenar los ingredientes por separado y mezclarlos justo antes de servir da los mejores resultados.

Por ejemplo, guarda la quinoa cocida, los vegetales troceados y el aliño en recipientes separados en la nevera. Añade el aguacate en el último momento para evitar que se oxide.

¿Qué tipo de atún es mejor para esta receta?

Para esta receta, el atún fresco es una opción ideal si buscas un sabor más intenso y natural. Con nuestra experiencia, hemos comprobado que el atún fresco aporta una textura jugosa que complementa perfectamente el arroz meloso.

Si prefieres una alternativa más rápida y económica, el atún en conserva es una excelente elección. Como especialistas en cocina, recomendamos optar por atún en aceite de oliva virgen extra, ya que aporta un sabor más redondo al plato y puedes reutilizar parte del aceite para el sofrito, realzando aún más el sabor. Si te gusta experimentar, el atún en conserva con hierbas o al natural también puede ser una opción interesante para darle un giro a esta receta.

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

azahara blanco

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