¿Puedo preparar esta ensalada de quinoa y pollo con antelación?

Sí, esta ensalada es perfecta para preparar con antelación. Te recomendamos almacenar los ingredientes por separado: la quinoa en un recipiente hermético, el pollo cocido en otro y el aliño aparte. Esto garantizará que cada elemento conserve su frescura y textura. En nuestra experiencia, mezclar los ingredientes justo antes de servir mantiene los sabores vivos y evita que la ensalada pierda su textura crujiente.

¿Es una receta apta para vegetarianos?

No, esta receta incluye pollo, pero puedes adaptarla fácilmente para vegetarianos eliminando el pollo y sustituyéndolo por tofu marinado o garbanzos tostados. Estos ingredientes aportan una textura similar y son una excelente fuente de proteínas vegetales. En nuestras pruebas, el tofu a la plancha con un toque de soja es una alternativa deliciosa y saludable.

¿Qué aporte nutricional tiene esta ensalada?

Esta ensalada es un plato completo y equilibrado. Combina proteínas de alta calidad del pollo y la quinoa, carbohidratos complejos, fibra de las verduras y grasas saludables del aguacate y el aceite de oliva. Además, el mango y las almendras aportan vitaminas y antioxidantes esenciales. Como expertos en gastronomía, sabemos que esta receta es perfecta para una dieta saludable, ya que proporciona energía sostenida y un perfil nutricional ideal para el día a día.

Ensalada de Quinoa y Pollo: Receta Saludable

10 - 10

Fácil

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10 - 10

Fácil

450 cal/ración

10€

Mediterránea

Por Azuki White

La ensalada de quinoa y pollo es una opción nutritiva, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión. Este plato combina quinoa Brillante con proteínas magras, frutas frescas y un toque crujiente de almendras, logrando un equilibrio ideal entre sabor y salud.

La quinoa es una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra, mientras que el pollo aporta proteínas de alta calidad. ¿Quieres más ideas para cocinarla? No te pierdas nuestras recetas de ensalada de quinoa y verduras y ensalada de quinoa con atún, perfectas para diversificar tu menú.

¡Sigue leyendo y prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor y frescura!

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

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Elaboración

1 - Organiza y prepara los ingredientes para tu ensalada
Reúne todos los ingredientes para facilitar la preparación. Prepara los vasitos de quinoa Brillante y, si deseas conocer más sobre este superalimento, consulta nuestro artículo sobre propiedades y contraindicaciones de la quinoa.
Lava las espinacas y corta el mango en cubos pequeños. Machaca el aguacate con un tenedor y mézclalo con el zumo de limón para evitar que se oxide. Prepara las almendras fileteadas para tostarlas posteriormente.
Por último, si el pollo está en piezas grandes, sigue nuestra guía para filetear pechugas de pollo. Tendrás todo listo para comenzar la receta.
2 - Cocina el pollo hasta que esté jugoso
En una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva, cocina las piezas de pollo hasta que estén doradas por fuera y bien cocidas por dentro.
Añade una pizca de sal y pimienta para potenciar su sabor. Una vez listo, corta el pollo en rodajas o cubos según prefieras.
3 - Calienta la quinoa y deja que se enfríe
Coloca los vasitos de quinoa Brillante en el microondas y caliéntalos durante 1 minuto siguiendo las instrucciones del paquete.
Una vez listos, enfríalos dejando reposar unos minutos para que estén a la temperatura perfecta antes de mezclarlos con el resto de los ingredientes.
4 - Tuesta las almendras y prepara la base de la ensalada
En la misma sartén en que cocinaste el pollo, tuesta las almendras fileteadas y reserva.
En un bol grande, coloca la quinoa como base e incorpora las espinacas. Incorpora el mango y remueve suavemente para mezclar los ingredientes.
Finalmente, coloca ahora el aguacate y el pollo cocido
5 - Aliña y sirve con un toque especial
Prepara un aliño sencillo combinando aceite de oliva, pimienta, sal y un poco de zumo de limón si lo prefieres más ácido.
Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien para impregnar cada ingrediente con su sabor.
Sírvela en un plato o ensaladera decorativa. Decora con las almendras tostadas y disfruta de esta ensalada fresca, saludable y llena de color. ¡Perfecta para cualquier ocasión!

Disfruta de una ensalada de quinoa y pollo nutritiva y deliciosa

La ensalada de quinoa y pollo es la elección perfecta para quienes buscan un plato saludable, completo y lleno de sabor. Su combinación de quinoa Brillante, pollo jugoso, frutas frescas y un aliño ligero hace de esta receta una opción ideal para comidas rápidas, cenas ligeras o incluso como plato principal en ocasiones especiales.

Si te ha gustado esta receta, te invitamos a probar nuestras otras deliciosas propuestas como la quinoa con verduras salteadas y pavo o la hamburguesa de quinoa. Ambas son opciones igualmente nutritivas y fáciles de preparar.

Con Brillante, comer saludable nunca fue tan sencillo. ¡Anímate a preparar esta ensalada y disfruta de todos sus beneficios con cada bocado!

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