Hamburguesa de quinoa: receta saludable y deliciosa

1 - Preparar los ingredientes para las hamburguesas de quinoa

Antes de empezar a cocinar, organiza y prepara todos los ingredientes para que el proceso sea fluido y sencillo.

Usa 1 vasito de quinoa blanca y roja Brillante, que ya viene lista para usar. ¿Te preguntas si la quinoa lleva gluten? No, es naturalmente libre de gluten, pero puedes conocer toda la información en el artículo del enlace anterior.

Escurre las alubias rojas cocidas para eliminar el exceso de líquido, ya que esto facilitará su integración en la mezcla.

Asegúrate de tener a mano 1 cucharada de pan rallado, que ayudará a dar firmeza a la masa, y las especias, como 1 cucharadita de pimentón picante y 1 cucharadita de ajo en polvo, que potenciarán el sabor.

Ten listas las nueces picadas, que aportarán textura y un toque crujiente.

Coloca todos los ingredientes en recipientes separados y listos para ser incorporados durante el proceso. Este paso asegura que tengas todo al alcance y puedas enfocarte en la elaboración sin interrupciones.

2 - Mezclar los ingredientes para formar la masa

En un bol grande, coloca las alubias rojas escurridas y tritúralas con un pasa puré o un tenedor hasta obtener una textura homogénea pero con pequeños trozos para darles más cuerpo a las hamburguesas.

Añade la quinoa lista para usar, el pan rallado, las especias (pimentón picante y ajo en polvo) y las nueces picadas. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa compacta y uniforme.

Si notas que la masa está demasiado seca, incorpora una cucharada de agua poco a poco hasta que consigas una textura que permita moldear fácilmente las hamburguesas.

3 - Dar forma a las hamburguesas de quinoa

Divide la masa en tres porciones iguales y utiliza las manos limpias para formar hamburguesas de aproximadamente 2 cm de grosor.

Si lo prefieres, puedes usar un molde para hamburguesas para conseguir un tamaño más uniforme. Coloca las hamburguesas en un plato y resérvalas mientras preparas la sartén.

4 - Cocinar las hamburguesas en sartén

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con un chorrito de aceite. Cuando el aceite esté caliente, coloca las hamburguesas en la sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

Añade una loncha de queso encima de cada hamburguesa. Evita moverlas demasiado durante la cocción para mantener su forma y textura.

5 - Montar y disfrutar las hamburguesas de quinoa

Una vez cocinadas, monta las hamburguesas añadiendo tus ingredientes favoritos. Coloca las hamburguesas sobre un pan integral ligeramente tostado y acompáñalas con unas hojas verdes frescas, como rúcula, espinaca o lechuga.

Agrega una cucharada de ketchup y un poco de mostaza para un toque clásico.

Para completar, puedes añadir toppings a tu gusto: rodajas de tomate, cebolla caramelizada, aguacate o incluso pepinillos.

Estas opciones no solo aportan sabor, sino también texturas que harán de esta hamburguesa una experiencia única. ¡Listas para disfrutar de un plato delicioso y saludable!