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Tabulé de quinoa: receta fresca y saludable

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280 cal/ración
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Mediterránea
azahara blancoPor Azuki White

El tabulé de quinoa es un plato ligero, nutritivo y muy fácil de preparar. Combinando ingredientes frescos como el perejil, la menta y el tomate, esta receta es ideal para disfrutar en días calurosos o como acompañamiento de cualquier comida. Además, la quinoa aporta un toque único y saludable, siendo rica en proteínas y libre de gluten.

¿Quieres saber más sobre este superalimento? Descubre el origen de la quinoa y por qué es tan popular en recetas saludables. Si buscas más ideas, prueba nuestro tabulé de coliflor o el tabulé marroquí, dos opciones deliciosas para variar tu menú.

En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un tabulé de quinoa paso a paso, con trucos y consejos para que siempre obtengas el mejor resultado. ¡Comencemos!

Quinoa blanca y roja

Ingredientes

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

azahara blanco

Vídeo

Elaboración

  • 1 - Organiza los ingredientes para tu tabulé

    Antes de comenzar, reúne todos los ingredientes. Ten a mano los 2 vasitos de quinoa Brillante. Si necesitas más información sobre la quinoa y sus beneficios, consulta nuestras propiedades y contraindicaciones de la quinoa.

    Pica la cebolleta en brunoise para que se mezcle uniformemente con los demás ingredientes, corta el tomate en trozos pequeños y pica finamente el perejil y la hierbabuena después de lavarlos y secarlos cuidadosamente.

    Ingredientes de Tabulé de quinoa

  • 2 - Prepara la quinoa para la base del tabulé

    Cocina los 2 vasitos de quinoa Brillante en el microondas durante 1 minuto, siguiendo las instrucciones del envase.

    Deja reposar la quinoa tapada durante 5 minutos para que absorba la humedad restante. Posteriormente, extiéndela en un plato o bandeja para que se enfríe completamente antes de mezclarla con los demás ingredientes.

    Cocinar vasitos de quinoa en tabulé de quinoa

  • 3 - Mezcla los ingredientes frescos

    En una ensaladera grande, coloca la quinoa enfriada como base. Incorpora la cebolleta picada, el tomate en trozos pequeños, el perejil y la hierbabuena finamente picados.

    Remueve suavemente para que los ingredientes se distribuyan de manera uniforme.

    Montar quinoa para tabulé de quinoa

  • 4 - Aliña y ajusta el sabor del tabulé

    Rocía el tabulé con el zumo de un limón recién exprimido, ajustando la cantidad según tu preferencia.

    Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Mezcla nuevamente con delicadeza para que el aliño se integre bien con todos los ingredientes.

    Aliñar tabulé de quinoa

  • 5 - Sirve con un toque decorativo

    Sirve el tabulé de quinoa en una fuente o en platos individuales.

    Para una presentación atractiva, decora con unas hojas frescas de hierbabuena o unas rodajas de limón. Este plato es ideal como entrante, acompañamiento o comida ligera, y se disfruta mejor frío.

    Presentación de tabulé de quinoa

En resumen

El tabulé de quinoa es una receta fresca, saludable y fácil de preparar. Combinando ingredientes como el perejil, el tomate y la hierbabuena con la versatilidad de la quinoa, este plato se adapta a cualquier comida, ya sea como entrante, acompañamiento o plato principal.

Si te ha gustado esta receta, te invitamos a explorar otras opciones como nuestra hamburguesa de quinoa y lentejas o la quinoa con verduras, dos alternativas llenas de sabor y nutrientes.

Con Brillante, preparar recetas ligeras y deliciosas nunca fue tan sencillo. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende con un plato lleno de color, frescura y salud!

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Trucos de cocina

Presentación atractiva del tabulé

La presentación también es importante para que el tabulé resulte apetitoso. Sirve el plato en una fuente amplia y decóralo con unas hojas de hierbabuena fresca o unas rodajas de limón.

Te aconsejamos añadir un toque de color, como granos de granada o rodajas finas de rábano, hace que el tabulé luzca más vibrante. Utiliza platos blancos o de tonos neutros para resaltar los colores naturales de los ingredientes.

Equilibrio de sabores en el tabulé

El éxito del tabulé de quinoa radica en el equilibrio entre los ingredientes. Por nuestra experiencia sabemos que un buen aliño con limón fresco y aceite de oliva virgen extra es clave para realzar el sabor del plato.

Ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu gusto, y no temas añadir un toque extra de hierbabuena para darle más frescura. Si prefieres un toque dulce, puedes añadir granos de granada o pasas para contrastar con los sabores cítricos.

Enjuague de la quinoa

Enjuagar la quinoa antes de cocinarla es un paso fundamental para eliminar su sabor amargo, causado por la saponina que recubre sus granos. En nuestras pruebas, hemos comprobado que pasar la quinoa por agua fría con la ayuda de un colador fino garantiza un sabor más limpio y agradable.

Si usas los vasitos de quinoa Brillante, este paso no es necesario, ya que vienen listos para consumir. Si quieres aprender más sobre cómo preparar quinoa correctamente, consulta nuestra guía completa para cocinar quinoa.

Preguntas de cocina

¿Cómo puedo darle más sabor al tabulé?

Para realzar el sabor del tabulé, puedes añadir especias como comino molido o pimienta negra al aliño. Incluir ingredientes como granos de granada, ralladura de limón o frutos secos tostados aporta un contraste delicioso y añade profundidad al plato.

Prueba también con un toque de yogur natural como acompañamiento si buscas una textura más cremosa.

¿Cuánto tiempo se conserva el tabulé de quinoa?

El tabulé de quinoa puede conservarse en un recipiente hermético en la nevera durante 2-3 días. Según nuestra experiencia, añadir el aliño justo antes de servir ayuda a mantener su frescura y textura.

Evita congelarlo, ya que las verduras y hierbas frescas podrían perder su textura crujiente y su sabor vibrante.

¿Puedo sustituir la quinoa por otro cereal?

Sí, la quinoa puede ser sustituida por otros cereales como el cuscús, el bulgur o incluso arroz. Como expertos sabemos que el cuscús es la alternativa más cercana al tabulé tradicional, ya que comparte una textura similar y absorbe bien los sabores del aliño.

Si optas por arroz, asegúrate de utilizar una variedad de grano largo para mantener la ligereza del plato. Consulta nuestra comparativa entre la quinoa y el cuscús para decidir cuál es la mejor opción para tu receta.

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

azahara blanco

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