Arroz Con Setas Thermomix: Receta Paso a Paso

1 - Organiza y prepara los ingredientes para tu arroz con setas en Thermomix

Antes de comenzar, reúne todos los ingredientes necesarios. Pela 1 cebolla y 2 dientes de ajo. Lava las setas variadas para que estén listas cuando llegue el momento de incorporarlas.

Por otro lado, mide 120 g de arroz Sabroz de Brillante y 360 ml de caldo de verduras caliente, que será fundamental para la cocción del arroz.

Ten a mano ½ vaso de vino blanco y un poco de AOVE. ¿Quieres saber qué es? Descubre qué es el aove en el artículo del enlace anterior.

2 - Sofríe la cebolla y el ajo para potenciar el sabor

Vierte 3 cucharadas de aceite de oliva en el vaso de la Thermomix y añade la cebolla y el ajo pelados. Programa a velocidad 5 durante 5 segundos para trocearlos de forma uniforme.

Luego, ajusta la Thermomix a 120°C, velocidad 1 durante 8 minutos y deja que la mezcla se sofría lentamente. Este paso es clave para desarrollar una base sabrosa que realzará el sabor del arroz y las setas.

3 - Incorpora las setas y deja que se integren en el sofrito

Cuando la cebolla y el ajo estén bien pochados, añade las setas al vaso. Activa la Thermomix a velocidad cuchara, 120°C, giro inverso durante 5 minutos.

Las setas comenzarán a soltar su agua y a absorber el sabor del sofrito. Es importante darles tiempo para que se reduzcan ligeramente y queden tiernas antes de continuar con la receta.

4 - Añade el arroz y tuéstalo ligeramente

Incorpora el arroz Sabroz de Brillante al vaso y ajusta la Thermomix a velocidad cuchara, 120°C, giro inverso durante 5 minutos para rehogarlo bien.

El arroz se irá impregnando de los sabores del sofrito y tomará un ligero tono nacarado, lo que asegurará una textura perfecta en el resultado final.

5 - Desglasa con vino blanco para potenciar los aromas

Vierte el ½ vaso de vino blanco en el vaso de la Thermomix y cocina a velocidad cuchara, 120°C, giro inverso durante 3 minutos para permitir que el alcohol se evapore.

Este paso realza los sabores y equilibra la receta con un ligero toque ácido, aportando profundidad al arroz y resaltando el aroma de las setas.

6 - Cocina el arroz con el caldo de verduras caliente

Añade los 360 ml de caldo de verduras caliente al vaso. Configura la Thermomix a velocidad cuchara, 120°C, giro inverso durante 15 minutos y deja que el arroz se cocine lentamente, absorbiendo el líquido de manera uniforme.

Este tiempo de cocción permitirá que el arroz adquiera una textura cremosa sin perder su estructura.

7 - Deja reposar y sirve con un toque final de frescura

Cuando el arroz haya terminado su cocción, deja reposar dentro del vaso durante 5 minutos sin modificar la configuración de la Thermomix.

Emplata el arroz con setas y añade perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura.

Este arroz cremoso con setas en Thermomix está listo para disfrutar. ¡Un plato fácil, delicioso y lleno de sabor!